Zeljna solata coleslaw
Zeljna solata coleslaw je ena tistih klasičnih prilog, ki jo poznamo skoraj povsod po svetu – a vsaka kuhinja jo pripravi nekoliko po svoje. Gre za preprosto kombinacijo drobno narezanega zelja in kremastega preliva, ki skupaj ustvarita osvežujočo, rahlo sladko-kislo solato z bogato teksturo.
Coleslaw je odlična izbira, kadar želimo hitro in okusno prilogo k mesnim ali vegetarijanskim jedem. Odlično se poda k burgerjem, pečenemu krompirju, polpetom ali kot svež dodatek ob žaru. Njena prednost je predvsem v tem, da je pripravljena v nekaj minutah, sestavine pa so skoraj vedno pri roki.
V nadaljevanju preverite, kako pripraviti preprost domač coleslaw z belo ali rdečo zelje ter kremastim prelivom iz majoneze in kisle smetane.-Urednik
Zeljna solata coleslaw je solata, ki jo poznajo v različnih delih sveta in jo tudi pripravljajo na različne načine, v osnovi pa gre za narezano zelje s polivko in drugimi dodatki. Uporabimo lahko sveže belo ali rdeče zelje. Pogosto se pojavlja v kombinaciji s korenjem, prav tako drobno narezanim oz. sesekljanim. Ta solata je lahko priloga različnim jedem, zelo okusna pa je v burgerjih. Pripravljena je zelo hitro, pri rezanju in sekljanju pa si lahko pomagamo z nožem, ribežnom ali sekljalnikom.
Pripomočki za zeljno solato coleslaw:
- ribežen ali sekljalnik (lahko pa tudi samo nož)
Sestavine za zeljno solato coleslaw:
Za 2 osebi:
- 120 g korenja
- 140 g belega ali rdečega zelja
- 45 g kisle smetane
- 45 g majoneze
- 2 žlici balzamičnega kisa
- ščep(ec) soli
Postopek za zeljno solato coleslaw:
Za zeljno solato coleslaw na drobno naribamo 120 g olupljenega korenja. Po želji ga lahko na tanke palčke narežemo tudi z nožem, a je z ribežnom precej enostavneje. Odločimo se seveda lahko tudi za bolj na grobo naribano korenje. Korenje stresemo v skledo, v kateri bomo lahko zmešali vse sestavine.
Nato na tanko narežemo 140 g belega ali rdečega zelja. Obe vrsti zelja dasta okusen rezultat, je pa z rdečim zeljem že na pogled solata še bolj privlačna in zanimiva zaradi njegove lepe vijolične barve, ki se odlično dopolnjuje z oranžno. Jaz sem tokrat izbrala belo zelje. Narežemo ga s pomočjo noža ali sekljalnika. Ta je zelo uporaben še posebej, kadar pripravljamo večje količine solate. Če so nam bolj všeč krajši trakci zelja, jih tako še dodatno narežemo na ustrezno dolžino. Narezano zelje dodamo h korenju.
Korenje in zelje v skledi premešamo s pomočjo para vilic.
Sestavinam za zeljno solato coleslaw zdaj dodamo dodatke, iz katerih bo nastal okusen preliv za tole solatko: 45 g majoneze, 45 g kisle smetane in 2 žlici balzamičnega kisa, posolimo pa jo s ščepcem ali ščepom soli, odvisno, ali nam je všeč nekoliko bolj ali manj slana solata.
In to je vse! Zeljna solata coleslaw je pripravljena. Postrežemo jo lahko takoj, ali pa jo za nekaj ur postavimo v hladilnik, če nam bolj tekne dobro ohlajena. V zaprti posodi jo lahko v hladilniku hranimo do naslednjega dne. Dober tek!
Pogosta vprašanja o zeljni solati coleslaw
Ali lahko coleslaw pripravim brez majoneze?
Da. Namesto majoneze lahko uporabite več kisle smetane, grški jogurt ali kombinacijo jogurta in malo olivnega olja. Okus bo nekoliko lažji, a še vedno kremast.
Kako dolgo lahko hranim zeljno solato coleslaw?
V dobro zaprti posodi jo lahko v hladilniku hranite do 24 ur. Najboljša je sveže pripravljena ali nekaj ur po pripravi, ko se okusi povežejo.
Ali lahko uporabim rdeče zelje?
Seveda. Rdeče zelje daje solati lepšo barvo in rahlo drugačen okus. Lahko ga uporabite samostojno ali v kombinaciji z belim zeljem.
Zakaj je moj coleslaw preveč voden?
Zelje lahko pred pripravo rahlo posolite in pustite nekaj minut stati, nato ga ožamete. Tako se izloči odvečna tekočina in solata ostane bolj kremasta.
K čemu se coleslaw najbolje poda?
Odlično se ujema z burgerji, pečenim krompirjem, polpeti, mesom z žara ali kot osvežujoča priloga ob težjih jedeh.
Nekaj predlogov jedi, h katerim se coleslaw najbolje poda:
- Raznim burgerjem.
- Zelenjavnim polpetom.
- Tuninim polpetom.
- Hrustljavo zapečenemu krompirčku.
- Hokaido pleskavicam.
- Vegetarijanskim kvinojinim trikotnikom.