Valentinov cheesecake z jagodami

Bliža se valentinovo in tu je preprost recept za sladico v dvoje, za katero ne potrebujemo pečice. Uspela bo tudi začetnikom. Natančno preberite navodila, priskrbite si sestavine, ostalo pa je mala malica. Valentinov cheesecake z jagodami je okusna in osvežilna sladica iz piškotne podlage, kremnega sira in – kot je za valentinovo značilno – jagod. Serviramo ga v ličnih kozarcih ali posodicah v obliki srčkov.

Valentinov cheesecake z jagodami – pripomočki:

• 3 posode
• električni mešalnik
• lonček
• žlica
• žlička
• kuhinjska tehtnica
• merilna posodica
• valjar
• lepi kozarci za serviranje

Valentinov cheesecake z jagodami – sestavine:

Za prvo plast:

• 50 g piškotov (albert keksov, maslenih piškotov, polnozrnatih piškotov …)
• 25 g fino mletih mandljev
• 30 g masla
• 10 g vanilijevega sladkorja v prahu (lahko nadomestimo z navadnim sladkorjem v prahu in vanilijevim ekstraktom)

Za drugo plast:

• 120 g kremnega sira (npr. Philadelphija …)
• 2 žlici sladkorja v prahu
• 100 ml sladke smetane
• nekaj kapljic limoninega soka
• 3 g želatine v prahu

Za tretjo plast:

• 120 g jagod (svežih ali zamrznjenih)
• 1 čajna žlička gustina (lahko nadomestimo z vanilijevim pudingom)
• 2 žlici vode
• 2 žlici sladkorja (oz. po okusu)

Valentinov cheesecake z jagodami – postopek:

Maslo segrejemo, da se stopi. Piškote zdrobimo (z valjarjem ali v multipraktiku ali kako drugače) in drobtine stresemo v posodo. Dodamo mandlje, vanilijev sladkor v prahu in vse dobro premešamo z žlico. Prelijemo z maslom in premešamo.

Mešanico pretresemo v kozarce, kjer bomo cheesecake servirali in jo s prsti malo potlačimo. Kozarce damo v hladilnik.

Pripravimo sestavine za drugo plast. Želatino namočimo v vodi, da nabrekne (sledimo navodilom na embalaži). Ožamemo limono. V posodi zmešamo kremni sir, sladkor v prahu in nekaj kapljic limoninega soka. V drugi posodi stepemo sladko smetano in jo nato predenemo v posodo s kremnim sirom.

Želatino med stalnim mešanjem stopimo nad paro in jo nato dodamo v kremno zmes.

Vse skupaj na kratko premešamo z električnim mešalnikom in nadevamo v posode. Posodice damo za vsaj 1 uro v hladilnik.

Naredimo še tretjo plast. V lončku zmešamo jagode in sladkor. V manjši posodici zmešamo vodo in gustin oz. vanilijev puding. Mešamo, toliko časa, da se vse grudice razpustijo. Mešanico zlijemo v lonček z jagodami in med mešanjem segrevamo do vretja. Nato odstavimo in počakamo, da se ohladi.

Nato tudi tretjo plast nadevamo v kozarčke. Kozarčke damo še za vsaj pol ure v hladilnik (lahko tudi čez noč).

Vaše darilce za najdražjega/-o je pripravljeno. S to sladico boste gotovo osvojili njegovo/njeno srce.