Tribarvna paprika s tofujem
Tribarvna paprika s tofujem je lahek, a nasiten obrok, primeren za kosilo ali za večerjo. Pripravimo jo v dobre pol ure.
Tribarvna paprika s tofujem – pripomočki:
- nož
- deska za rezanje
- kuhinjska tehtnica
- jedilna žlica
- čajna žlička
- kozica s pokrovko
- kuhalnica
Tribarvna paprika s tofujem – sestavine:
(za 2 osebi)
- 2 jedilni žlici rastlinskega olja
- 1 srednje velika čebula
- 1 rdeča, 1 rumena in 1 zelena paprika
- 200 g tofuja
- 1,5 čajne žličke mlete kumine
- ščep soli
- voda po potrebi
Tribarvna paprika s tofujem – priprava:
Olupimo čebulo, paprike temeljito speremo pod tekočo vodo in jim odstranimo semena. Čebulo razčetverimo in narežemo na trakove, prav tako vse tri paprike.
Tofu narežemo na kocke.
V kozici segrejemo olje in vanjo dodamo na trakove narezano čebulo.
Čebulo popražimo, da postekleni, nato dodamo na trakove narezano papriko, sol in kumino. Premešamo, pokrijemo ter na zmernem ognju dušimo do mehkega, cca. 10 minut. Občasno premešamo in po potrebi dodamo čisto malo vode (ne preveč, res samo toliko, da se paprika ne prijemlje na kozico).
Ko se paprika zmehča, dodamo na kocke narezan tofu. Premešamo in podušimo še 2 minuti ter postrežemo.
Tribarvno papriko s tofujem lahko uporabimo tudi kot nadev za tortilje.
Uživajte v okusih!