Doma pripravljene tortilje

Najboljše tortilje so doma pripravljene tortilje. Če vas zanima, kako se pripravijo, preberite naslednji prispevek. Zagotavljam vam, da je priprava enostavna.

Doma pripravljene tortilje – pripomočki:

• kuhinjska tehtnica
• skleda
• merilna posoda za tekočine
• kuhalnica
• čajna žlička
• jedilna žlica
• ponev za palačinke
• 2 kuhinjski krpi
• valjar
• krožnik

Doma pripravljene tortilje – sestavine:

(za 4 tortilje premera cca. 20 cm)

• 150 g gladke bele moke
• 1 dl sojinega mleka
• ščep soli
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 1 jedilna žlica olja

Doma pripravljene tortilje – priprava:

V skledo odmerimo moko, pecilni prašek in sol. Dobro premešamo vse suhe sestavine.

Dodamo mleko in olje.

Premešamo in gnetemo 2 minuti. Na začetku bo testo zelo mehko in malo lepljivo. Po 2 minutah gnetenja pa bo testo postalo čvrsto in elastično. Testo oblikujemo v kroglico, ga prestavimo na krožnik in pokritega s čisto kuhinjsko krpo pustimo počivati pol ure.

Po pol ure iz testa oblikujemo 4 enako velike kroglice (cca. 65-70 g vsaka). Najlažje je, da testo razdelimo na pol in potem vsako polovico še enkrat na pol. Testo pustimo počivati še dodatnih 10 minut.

Nato vsako kroglico testa na pomokani površini najprej z rokami oblikujemo v ploščat krog. Pomokamo valjar in testo zvaljamo čim bolj na tanko.

Na ognju segrejemo ponev za palačinke. Ko je res zelo vroča (preverimo s kapljico vode – če zacvrči, je ponev dovolj segreta), nanjo damo tortiljo. Ko se po celi površini tortilje naredijo mehurčki, tortiljo obrnemo in na hitro popečemo še na drugi strani.

Preden v ponev damo novo tortiljo, ponev obrišemo s suho kuhinjsko krpo. Postopek ponavljamo, dokler ne spečemo vseh tortilj. Pečene tortilje polagamo na čisto kuhinjsko krpo, da se počasi ohladijo.

Uživajte v okusih!