Pomarančni piškotki
Print Friendly, PDF & Email

Pomarančni piškotki so okusni, krhki piškotki z omamnim okusom po pomaranči in mandljih. Poleg tega pa so še brez glutena, jajc in mleka ter mlečnih izdelkov, tako da so primerni tudi za alergike.

pomarancni-piskotki

Pripomočki za pripravo pomarančnih piškotkov:

  • tehtnica
  • posoda za mešanje
  • folija (prozorna ali alu-folija)
  • žlica
  • posoda za kuhanje ribežen
  • pekač
  • peki papir
  • čopič

Sestavine za pripravo pomarančnih piškotkov

(za 2 pekača)

Za testo:

  • 200 g brezglutenske moke (ali 100 g riževe moke in 100 g koruzne moke)-če nimate problemov s pšenico, lahko uporabite pšenično moko
  • 100 g kokosove maščobe
  • 90 g rjavega sladkorja
  • 100 g mletih mandljev
  • 1 pomaranča
  • po želji lahko tudi pomarančna aroma
  • 1 žlička sode bikarbone
  • 3 žlice rastlinskega mleka

Za glazuro:

  • 4 žlice pomarančnega soka
  • cca 80 g sladkorja v prahu

Postopek priprave Pomarančnih piškotkov:

V posodi raztopimo kokosovo maščobo. V posodi za mešanje zmešamo moko, sladkor, sodo bikarbono in mandlje ter vse skupaj premešamo.

pomarancni-piskotki-1

Dodamo stopljeno kokosovo maščobo, naribano lupino pomaranče, sok polovice pomaranče, aromo pomaranče ter rastlinsko mleko. Vse skupaj dobro pregnetemo.

pomarancni-piskotki-2

Oblikujemo 1-2 klobasi in ju zavijemo v folijo.

pomarancni-piskotki-3
Postavimo v hladilnik, da se dobro strdi. Klobase vzamemo iz hladilnika in narežemo na kolute debeline približno 0,5 cm. Kolute polagamo na pekač obložen s peki papirjem.  Ker je masa zelo krhka se vam bodo koluti verjetno lomili. Pa nič zato, malo jih popravite z rokami in narahlo potisnite ob pekač, da obdržijo obliko.

pomarancni-piskotki-4

Piškotke pečemo na 170°C-klasična pečica, približno 10-12 minut. Medtem zmešamo pomarančni sok in sladkor v prahu za glazuro. Ko so piškotki pečeni, še vroče premažemo z glazuro in pustimo da se ohladijo.

pomarancni-piskotki-5

Prijetno sladkanje.

Ocena:
Skupaj: 7 Povprečno: 4.3]

Dunja

Sem Dunja, ena izmed avtoric receptov na oblizniprste.si. Rada ustvarjam, poleg kuhanja in peke rada tudi šivam in kvačkam. Večino svojega časa pa posvečam svojima sinovoma, s katerima najraje skupaj pripravljamo sladice. Pa dober tek in prijetno sladkanje ;)

Dodaj odgovor