Žepki s špinačo in jajčkom
Print Friendly, PDF & Email

Žepki iz listnatega testa znajo biti zelo zanimivi, še posebno, če so brez mesa in zato nič manj okusni. Žepki s špinačo in jajčkom bodo na mizi zelo atraktivni in deležni bodo veliko pohval.

zepki-s-spinaco-in-jajcko-10Žepki s špinačo in jajčkom – pripomočki:

  • deska za rezanje
  • nož
  • skleda
  • ponev
  • pekač
  • peki papir

Žepki s špinačo in jajčkom – sestavine:

Za 3 večje žepke (toliko se jih dobi iz enega zavitka kupljenega listnatega testa)

  • 1 zavitek listnatega testa
  • 150 g seseklajne špinače (tehtana je sesekljana)
  • 1 in pol jajce (dejansko 2)
  • žlička masla
  • 1 manjša mlada čebula
  • 1 strok česna
  • sol
  • poper
  • 50 g beli sir
  • 2 žlici ribanega sira grana padano
  • 1 žlica kisle smetane

Žepki s špinačo in jajčkom – postopek:

Malo čebulo nasekljamo in jo na maslu prepražimo. Dodamo tudi česen.

zepki-s-spinaco-in-jajcko-1

V hladilniku imam zamrznjene kocke blanširane in grobo sesekljane špinače, ki sem jo dodala v praženi čebuli in vse sestavine podušila še ene 4 minute.

zepki-s-spinaco-in-jajcko-2

Dušeno špinačo fino nasekljamo. Če so nam bolj všeč večji kosi, lahko sekljanje izpustimo.

zepki-s-spinaco-in-jajcko-3

K špinači dodamo beli sir, ki ga nadrobimo na manjše kose.

zepki-s-spinaco-in-jajcko-4

Nato dodamo še ribani sir grana padano in kislo smetano.

zepki-s-spinaco-in-jajcko-5

Vse sestavine premešamo in po potrebi še solimo in popramo.

zepki-s-spinaco-in-jajcko-6

Namig
Na enak način lahko uporabimo blitvo.

Listnato testo 2 x razrežemo po dolžini. Zmerimo, da imamo vse enako velike. V mojem primeru je bil žepek širok 13 cm. Na spodnji rob testa obložimo s špinačno maso in na sredino položimo kuhano jajce, ki smo ga prerezali na pol. Prerezan del naj bo od spodaj.

zepki-s-spinaco-in-jajcko-7

Z zgornjim robom testa prekrijemo spodnjega in naredimo žepek, ki ga s pomočjo vilice zapremo. Vilico pomakamo v moko in stisnemo robove.

zepki-s-spinaco-in-jajcko-8

Pečemo 20 minut v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj Celzija oz. dokler se žepki ne obarvajo zlato rjavo. Pred peko jih premažemo z mrzlo vodo in po želji posujemo s sezamom.

Uživajte!

zepki-s-spinaco-in-jajcko-11

Ocena:
Skupaj: 2 Povprečno: 4]

Dodaj odgovor