Umešana jajčka s šparglji in korenčkom
Print Friendly, PDF & Email

Če je le možno, je prav, da si za zajtrk vzamemo čas. Vsaj med vikendi si lahko privoščimo in pripravimo malce drugačen, krepak zajtrk. Umešana jajčka s šparglji in korenčkom so zaradi pisanih barv prava paša za oči, prav tako pa navduši okus. Dodamo lahko svoje najljubše začimbe in še izboljšamo aromo.

Umesana-jajcka-s-sparglji-in-korenckom-10

Umešana jajčka s šparglji in korenčkom – pripomočki:

  • deska za rezanje
  • nož
  • ponev
  • kuhalnica (lopatica)
  • manjša posoda

Umešana jajčka s šparglji in korenčkom – sestavine:

Za 2 osebi:Umesana-jajcka-s-sparglji-in-korenckom-1

  • pol žličke maščobe
  • 3 – 4 jajčka
  • 4 šparglji
  • 1 debel korenček
  • 5 žlic vode
  • šopek peteršilja
  • ščepec soli
  • ščepec popra
  • po želji lahko dodamo: kajenski poper, kari, kurkumo itd.

 

Umešana jajčka s šparglji in korenčkom – postopek:

Šparglje narežemo na koščke, ki naj bodo dolgi 2 – 3 cm.

Umesana-jajcka-s-sparglji-in-korenckom-2

Korenček narežemo na tanjše kolobarje, peteršilj pa na grobo nasekljamo.

Umesana-jajcka-s-sparglji-in-korenckom-3

V ponvi segrejemo pol žličke maščobe (kokosovo olje ali drugo maščobo po želji).

Umesana-jajcka-s-sparglji-in-korenckom-4

Ko se maščoba segreje, dodamo šparglje in korenček ter pražimo približno 5 minut.

Umesana-jajcka-s-sparglji-in-korenckom-5Po približno 5 minutah, ko se korenček in šparglji že lepo svetijo od praženja, dodamo 5 žlic vode in pustimo, da se zelenjava malce pokuha. Tekočina bo kmalu izparela.

Umesana-jajcka-s-sparglji-in-korenckom-6Medtem v skodelico ubijemo jajčka in jih razžvrkljamo. Dodamo ščepec soli in popra, po okusu lahko dodamo še druge začimbe: kurkumo, kari, kajenski poper …

Umesana-jajcka-s-sparglji-in-korenckom-7

Ko voda v ponvi izpari, vlijemo na šparglje in korenček razžvrkljana jajčka in pustimo, da se zapečejo.

Umesana-jajcka-s-sparglji-in-korenckom-8

Nato jih premešamo ter tik pred koncem dodamo še nasekljan peteršilj.

Umesana-jajcka-s-sparglji-in-korenckom-9

Umešana jajčka s šparglji in korenčkom postrežemo takoj. Mesojedci lahko k jajčam postrežete še hrenovke v obliki kače ali hobotnice.

Umesana-jajcka-s-sparglji-in-korenckom

Dober tek!

Ljubitelji slastnih jajčnih zajtrkov, poskusite tudi:

Ocena:
Skupaj: 2 Povprečno: 5]

Monique

Sem ljubiteljica čokolade in začimb, predvsem cimeta. Poleg raznih sladic rada pripravim tudi kaj slastnega iz tujih kuhinj. Moji recepti so enostavni, primerni tudi za začetnike.

Dodaj odgovor