Slastni koruzni muffini

Slastni koruzni muffini so odlična različica proje. Lahko jih serviramo kot dodatek k jedem ali pa kot prigrizek. Če želimo jih lahko tudi okrasimo, tako bodo postali očesu prikupnejši. Popestrili bodo vsako jedilno mizo in narisali nasmeh na obraz.

Pripomočki za pripravo slastnih koruznih muffinov:

• pekač za muffine
• posoda za mešanje
• žlica
• papir za muffine

Sestavine za pripravo slastnih koruznih muffinov:

(za 16 muffinov)

• 9 žlic koruzne moke
• 6 žlič koruzne bele moke (jaz sem uporabila riževo)
• 1 pecilni prašek
• 300 g lahke pasirane skute ali ricotte
• 200 ml sončničnega olja
• 3 jajca
• sol
• 300 ml mineralne vode

Postopek priprave slastnih koruznih muffinov:

V posodi zmešamo koruzno in pšenično ali riževo moko. Dodamo pecilni prašek ter vse skupaj dobro premešamo.

Dodamo skuto, olje, jajca in sol. Vse skupaj premešamo.

Nato dodamo še zadnjo sestavino torej mineralno vodo.

Vse skupaj zelo dobro premešamo, da dobimo gladko zmes brez grudic.

Pekač za muffine lahko namastimo in pomokamo, lahko pa tudi uporabimo papir za muffine. Torej, papir položimo v pekač in s pomočjo žlice napolnimo vsako vdolbino do vrha.

Pekač z slastnimi koruznimi muffini potisnemo v predhodno ogreto pečico in pečemo na 180°C približno 30 minut. Ko so muffini pečeni jih uzamemo iz pečice in postrežemo še tople.

Dober tek!