Koruzni muffini

Koruzni muffini bodo navdušili vse ljubitelje koruze. Kot priloga pa bodo gotovo prepričali tudi vse ostale, saj so zdrava alternativa krompirja. Jemo jih lahko na sto načinov; dobro gredo tako k mesnim jedem, kot tudi s sladkimi dodatki (marmelada, med, vanilijeva krema …). Eksperimentirajte z različnimi kombinacijami okusov. Seveda pa so koruzni muffini odlični tudi sami brez dodatkov.

Priprava je hitra in enostavna, sestavine pa boste gotovo našli v svoji shrambi ali hladilniku.

Koruzni muffini – pripomočki:

• 2 plastični posodi
• metlica
• pekač za muffine (najbolje silikonski)
• kuhinjska tehtnica
• žlica

Koruzni muffini – sestavine:

• 130 g koruze
• 130 ml mleka
• 25 ml olja
• 1 žlica jabolčnega kisa
• 75 g koruznega zdroba
• 65 g moke
• 25 g rjavega sladkorja (lahko tudi beli sladkor)
• ščepec soli
• pol pecilnega praška

Iz teh sestavin dobimo približno 8 muffinov.

Koruzni muffini – postopek:

Pečico segrejemo na 180 °C. Pripravimo pekač za muffine (ga namastimo ali vanj položimo papirčke za muffine).

V eni posodi z metlico zmešamo mleko, olje in kis.

V drugi posodi pa z žlico zmešamo koruzni zdrob, sladkor, sol, pecilni prašek in moko.

Suhe sestavine stresemo v posodo z mlekom in z metlico premešamo, da se vse suhe sestavine napojijo. Dodamo še koruzo in še malo premešamo. Če smo uporabili koruzo iz konzerve, jo prej odcedimo in oplahnemo z vodo. Testo porazdelimo v modelčke za muffine.

Pečemo jih na 180 °C približno 20 minut.

Preden jih vzamemo iz pekača, počakamo kakšnih 10 min. Najboljši so še topli!

Dober tek!