Mafini brez jajc – mehki in rahli mafini z dodatki po izbiri
Tokrat je z nami svoj recept delila bralka Karolina Fric, ki je pripravila zelo zanimivo in uporabno različico mafinov – brez jajc. Takšni mafini so odlična rešitev, kadar doma zmanjka jajc ali pa želimo pripraviti nekoliko drugačno sladico.
Posebnost tega recepta je tudi ta, da lahko osnovni masi dodamo različne dodatke po želji – sadje, oreščke ali čokolado. Tako lahko iz istega recepta nastane vedno nekoliko drugačna in zanimiva sladica.
Mafini brez jajc – enostaven recept za mehke domače mafine
Mafini brez jajc so odlična izbira, kadar doma zmanjka jajc ali pa želimo pripraviti nekoliko drugačno sladico. Ta recept ustvari mehke, rahle mafine, ki jih lahko vsakič obogatimo z drugimi dodatki – sadjem, čokolado ali oreščki.
Recept z nami deli Karolina Fric
Sestavine
- 259 g moke
- 120 ml mleka
- 120 g jogurta
- 113 g masla
- 50 g kristalnega sladkorja
- 25 g rjavega sladkorja
- 7 g pecilnega praška
- 5 g sode bikarbone
- 1 žlička jabolčnega kisa
- ščepec soli
- 200 g dodatkov po izbiri (sadje, oreščki, čokolada …)
Postopek priprave
Pečico segrejemo na 220 °C (ventilacija 200 °C).
Skupaj presejemo moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Penasto vmešamo omehčano maslo in oba sladkorja, nato dodamo jogurt.
Mokrim sestavinam dodamo suhe sestavine in premešamo. Nato dodamo še mleko in jabolčni kis.
Maso pustimo počivati približno 15 minut, nato dodamo dodatke po izbiri (sadje, oreščke ali čokolado) in vse skupaj nežno premešamo.
Maso razdelimo v 12 modelov za mafine. Pečemo najprej 7 minut pri 220 °C (ventilacija 200 °C), nato temperaturo znižamo na 190 °C (ventilacija 170 °C) in pečemo še približno 18 minut.
Pečenost preverimo z zobotrebcem – če ob vstavitvi v mafin pride ven čist, so mafini pečeni.
Mafine pustimo približno 10 minut, da se nekoliko ohladijo, nato jih postrežemo.
Če imate radi mafine, poskusite tudi naš recept za čokoladne mafine ali borovničeve mafine, ki vedno uspejo.