Ameriške palačinke
Pogosto se ob vikendih nekdo spomni palačink. Da bi popestrila sladico sem poskusila recept za ameriške palačinke. Z okusom teh palačink sem bila prav ugodno presenečena, zato bom recept podelila z vami, vi pa sami presodite. Ameriške palačinke so manjše kot klasične in nekoliko bolj debele.
Ameriške palačinke – pripomočki:
- 1 večja in dve srednji posodi za pripravo zmesi
- električni mikser
- 1 velika jušna žlica
- 1 mala žlička
- 1 srednje velika šalica (vsebuje 1,5 dl)
- lesena kuhalnica
- ponev za palačinke
- zajemalka srednje velikosti
Ameriške palačinke – sestavine:
- 3 jajca
- 6 šalic mleka
- 6 šalic gladke moke
- 9 ravnih žlic sladkorja
- 1 pecilni prašek
- 1 mala žlička cimeta
- 1 vanilijin sladkor
- ščepec soli
- olje ali maslo
Ameriške palačinke – postopek:
V dve srednji posodici ločimo beljake in rumenjake treh jajc.
Beljake stepemo z električnim mešalnikom v trd sneg. Rumenjakom dodamo sladkor, miksamo z električnim mešalcem in postopoma dodamo 6 šalic mleka.
V veliko posodo damo 6 šalic moke, 1 pecilni prašek, vanilijev sladkor, žličko cimeta in ščepec soli. Sestavine premešamo.
V veliko posodo z moko vlijemo sestavine iz posode z rumenjaki in z električnim mešalcem na nizki hitrosti združimo sestavine.
Na koncu dodamo sneg iz beljakov in ga narahlo umešamo z leseno kuhalnico.
Zmes je pripravljena.
Na ponev za palačinke damo nekaj kapelj olja ali masla, ko je olje segreto z zajemalko po sredini previdno zlijemo zmes tako, da dobimo krog premera 8-10 centimetrov.
Pečemo na zmernem ognju, ko opazimo mehurčke na površini palačinke jo obrnemo in popečemo še drugo stran.
Ameriške palačinke so pripravljene, polijemo jih z sadnim sirupom, namažemo z nutelo ali marmelado, polijemo z gozdnimi sadeži v sirupu ali samo potrosimo s sladkorjem.
Dober tek.