Tunina solata z rukolo
Tunina solata z rukolo je izvrstna, lahka solata, ki bo všeč vsem, ki imajo radi rukolo. Rukola, je po okusu sicer nekoliko, lahko bi rekli, pikantna, a je prava vitaminska bombica, saj vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Glavno vlogo, skupaj z drugo zelenjavo tako odigrata rukola in tunina, a rukolo, če je ne marate, lahko zamenjate s katero drugo zeleno solato.
Lahkotna, sveža solata, ki nas bo prijetno nasitila in osvežila v vročih poletnih dneh. Lahko je kosilo, ali pa večerja.
Pripomočki za tunino solato z rukolo:
- ni posebnih pripomočkov
Sestavine za tunino solato z rukolo
Za 1 osebo:
- 80 g rukole
- 4 češnjevi paradižniki (cca. 60 g)
- 80 g kumar
- 1-2 žlici koruze
- 30 – 50 g čebule (najboljše mlada ali srebrnjak čebula; lahko tudi navadna, šalotka, … )
- 1 pločevinka tunine (80 g)
Za jogurtov preliv:
- 1 dl tekočega jogurta
- žlica olivnega olja
- sol po okusu
- poper po okusu
- mleti česen (ali nasekljan svež) po okusu
- 1 žlica sveže stisnjenega limoninega soka
Priprava tunine solate z rukolo
Rukolo operemo in odstranimo morebitne slabe liste in jo damo v solatno skledo. Kumaro olupimo in poljubno narežemo ali naribamo. Paradižnik poljubno narežemo, koruzo pa odcedimo in prav tako dodamo v skledo k ostali zelenjavi. Tudi čebulo olupimo in narežemo na poljubno velike koščke.
Konzervi tune odcedimo olje in jo dodamo k preostali zelenjavi v solatni skledi.
Pripravimo še jogurtov preliv, za katerega enostavno skupaj zmešamo vse sestavine; 1 dl tekočega jogurta, žlico olivnega olja, sol in poper po okusu, mleti česen in žlico limoninega soka. Po želji lahko dodate še kakšna zelišča (drobnjak, peteršilj).
Jogurtov preliv polijemo preko solate in dobro premešamo.
Tunina solata z rukolo je pripravljena. Poleg se lepo poda kos opečenega toasta, piceta, sirovi polžki s česnom in podobno.
Poskusite tudi:
Dober tek!
