Pecivo lene gospodinje z borovnicami

Pecivo lene gospodinje z borovnicami, je enostavno skutino pecivo, obogateno z gozdnimi borovnicami, to  je pecivo s skuto, kislo smetano, jajci in gozdnimi borovnicami … Pecivo je otroško enostavno za pripraviti, saj moramo le vse sestavine naložiti v mešalnik, zmešati, potresti z borovnicami, preliti s smetanovim prelivom in že lahko spečemo.

Pirina moka ima bolj sladek okus, posebej priljubljena je postala v zadnjih letih, ko smo se ljudje pričeli zavedati pomena zdrave prehrane, ter se obrnili proč od izdelkov iz bele pšenične moke.

Pripomočki za pripravo peciva lene gospodinje z borovnicami:

• mešalnik s skledo ali skleda in stepalo
• skodelica za borovnice
• žlica
• pekač velikosti 22 x 35 cm
• silikonska lopatica
• silikonski čopič
• pečica
• posodica za merjenje tekočine
• tehtnica
• nož
• servirni krožnik

Sestavine za pripravo peciva lene gospodinje z borovnicami

Sestavine za pecivo:

• 500 g puste skute 10% m.m.
• 2 jajci
• 200 ml kisle smetane 18% m.m.
• 250 ml lahkega jogurta 1,3% m.m.
• 5 žlic sončničnega olja ali olja po izbiri
• 5  žlic sladkorja
• 7 žlic pirine moke
• 1 pecilni prašek
• 10 g bourbon vanilljevega sladkorja
• 1 žlica olja za premaz pekača
• 1 žlica pirine moke za potresti pekač za pecivo
• 100 g čistih gozdnih borovnic za v pecivo
• 100 g čistih gozdnih borovnic za svežo dekoracijo peciva na krožniku
• šopek listov borovnic za dekoracijo

Sestavine za preliv:

• 200 ml kisle smetane 18% m.m.
• 2 jajca

Priprava peciva lene gospodinje z borovnicami

Najprej pripravimo sestavine za pecivo in mešalnik s skledo, nato damo v skledo skuto, nato vbijemo jajca, dodamo kislo smetano in jogurt. Z žlico odmerimo olje, sladkor in dodamo pecilni prašek, takoj nato dodamo še bourbon vaniljin sladkor in z žlico odmerimo moko. Vse sestavine dobro zmešamo tako, da ni več grudic moke in postane masa gladka.

Pekač s silikonskim čopičem namažemo z oljem in potresemo z moko in vanj vlijemo pripravljeno vso maso in si s silikonsko lopatico pomagamo, da poravnamo maso v pekaču. Po masi enakomerno potresemo sveže čiste borovnice in jih z lopatico rahlo potisnemo v maso.

Skledo, v kateri smo pripravili maso, sedaj uporabimo za pripravo preliva. V skledo damo kislo smetano in jajca in dobro premešamo, da preliv postane enakomerno premešan in tekoč. Preliv prelijemo enakomerno preko vse mase za pecivo lene gospodinje z borovnicami.

V ogreti ventilatorski pečici na 180 °C pečemo 50 minut in pecivo je pečeno.

Ohlajeno pecivo lene gospodinje z borovnicami narežemo na poljubno velike kose in jih okrasimo s svežimi borovnicami in listi.

Tudi gozdne borovnice so divja hrana, ki jo lahko koristno uporabimo. Lučka Glaser

Pecivo lene gospodinje z borovnicami lahko postrežemo ob okusnih domačih enolončnicah, ki sem vam jih pripravila v povezavah:

• Pašta fižol.
• Čebulna juha z bučkami.
• Najboljša enolončnica iz ohrovta.
• Manj kalorična enolončnica z jurčki. 
• Slastna trojka v enolončnici.
• Slastna bujta repa.
• Kmečko kislo zelje.
• Koleraba v enolončnici.