Pečena domača kokoš s kostanji
Pripravite pečeno domačo kokoš nekoliko drugače. Teknila vam bo kot še nikoli. Kombinacija se mogoče sliši noro, a, verjemite mi, topi se v ustih. Kostanji so prav tako odlični, če jih dodate slanim jedem, saj dajo prav poseben okus in aromo.
Pečena domača kokoš s kostanji – pripomočki
- oster nož
- deska za rezanje
- pekač s pokrovom
Pečena domača kokoš s kostanji – sestavine
- pol domače kokoši
- nekaj krompirjev
- srednje velik jajčevec
- pol paprike
- pol večje čebule
- nekaj zrn česna
- olupljeni na pol kuhani kostanji
- nekaj stebel suhih začimb
- začimbe: sol, mleta sladka paprika, timijan, sveži rožmarin in žajbelj (lahko tudi po lastnem okusu in presoji)
- nekaj žličk sezamovega olja
- nekaj žličk vode
Količina sestavin je odvisna od števila jedcev in njihovega apetita. Bolje več, kot premalo, saj je tako dobro, da lahko pekač dobi luknjo!
Nekatere povezave so affiliate povezave.
Pečena domača kokoš s kostanji – postopek priprave
Očistite in narežete vso zelenjavo. Po želji lahko uporabite tudi katero drugo, le kostanje ne izločite.
Sesekljajte česen in ga strite skupaj s soljo, mleto sladko papriko in suhim timijanom.
S tako pripravljeno marinado dobro natrite polovico domače kokoši.
Na dno pekača položite suha stebla začimb, preko posujte zelenjavo in kuhane kostanje na vrhu pa položite marinirano kokoš s kožo navzgor.
Zelenjavo posolite in naoljite z zelo malo sezamovega olja.Prilijte nekaj žličk vode (nekaj vode spusti tudi zelenjava), pokrijte pekač in ga postavite v pečico segreto na 170° C. Na tej temperaturi pecite slabi dve uri. Zadnjih 10 minut pekač odkrijte, kokoš in zelenjavo pa polijte s sokom, ki se je izcedil na dno pekača. Na gril zapecite še približno 10 minut – da kokoš dobi lepo hrustljavo kožico.
Med peko imate vsaj uro časa, da v družbi spijete kavo ali postorite kaj drugega. Kosilo se bo pripravilo kar samo.
Vabim, da si pogledati tudi kako pripraviti zdrav zajtrk s kostanji in kostanjev pire.
