Kokosovo pecivo
Print Friendly, PDF & Email

Kokosovo pecivo je pri nas zelo pogosto na mizi. Osnova je čokoladna, ki je vsem všeč, kokosova moka pa pecivo osveži. Narezano na manjše kocke je zelo priročno za ponuditi gostom, lahko pa ga režemo tudi na večje kose, kot torto.

Kokosovo pecivo

Pripomočki za pripravo kokosovega peciva

  • 2 skledi
  • mešalnik
  • pravokoten pekač in peki papir
  • tehtnica
  • kuhinjska peč

Sestavine za pripravo kokosovega peciva

Kokosovo pecivoZa biskvit:

  • 3 jajca
  • 1 pecilni prašek
  • 90 g kakava
  • 150 g sladkorja
  • 150 ml olja
  • 150 ml Radenske
  • 180 g moke
  • 1 vaniljin sladkor

Kokosovo pecivoZa kremo:

  • 250 g mehkega masla
  • cca. 100 g sladkor
  • 1 jajce
  • poljubna količina kokosove moke za posip

Postopek za pripravo kokosovega peciva

Najprej naredimo biskvit. V skledo vbijemo jajca, ki jim dodamo sladkor in penasto vmešamo.

Kokosovo pecivo

Po dobrih 5minutah, k zmes jajc in sladkorja postane bele barve.

Kokosovo pecivo

Začnemo počasi dodajati ostale sestavine.

Kokosovo pecivo

Previdni moramo biti, ko dolivamo radensko in olje, zmes postane bolj tekoča in če ne znižamo jakosti mešalnika, bo zmes škropila vse naokrog. Na koncu še ročno vmešamo moko.

Kokosovo pecivo

Zmes za biskvit vlijemo v pravokotni pekač, ki smo ga predhodno namastili ali obložili s peki papirjem. Pekač damo v ogreto peč na 170 ⁰C za 40-45 minut. Najbolje je, da preverimo, če je pečen. To naredimo tako, da ga prebodemo z zobotrebcem in če je ta suh, je biskvit pečen.

Med tem, ko se biskvit hladi, pripravimo kremo. V skledo damo zmehčano maslo in začnemo mešati, ko je bolj puhasto dodamo sladkor v prahu, količino prilagodimo svojemu okusu.

Kokosovo pecivo

Dodamo še jajce in mešamo še 5 minut.

Kokosovo pecivo

 Kokosovo pecivo

Glede na to koliko velik pekač imamo dve možnosti za uporabo kreme. Pri manjšem pekaču, dobimo višji biskvit tako, da ga lahko prerežemo in damo dve plasti kreme.

Kokosovo pecivo

Pri večjem pekaču, pa kremo kar povrhu premažemo. Poigramo se lahko tudi tako, da v kremo vmešamo malo stopljene čokolade.

Kokosovo pecivo

V obeh primerih pecivo zaključimo tako, da ga posujemo s kokosovo moko, ki je damo kolikor si je zaželimo.

Kokosovo pecivoDober tek!

Ocena:
Skupaj: 7 Povprečno: 4.1]

Dodaj odgovor