Ameriške palačinke z borovnicami (veganske)
Pri nas doma obožujemo vse vrste palačink ali vafljev. Tokrat sem se lotila ameriških palačink z borovnicami, ki so res mehke in odlične za zajtrk. Ker ne vsebujejo jajc ali mlečnih izdelkov, so namenjene vsem, ki tega ne smejo ali želijo uživati.
Ameriške palačinke ponudim z veganskim jogurtom ali pa si jih namažem z rožičevim namazom z lešniki. Poleg seveda pašejo tudi borovnice ali malo borovničeve marmelade.
Pripomočki za ameriške palačinke z borovnicami:
- posoda za mešanje
- merilna posoda
- tehtnica
- žlička
- metlica za mešanje
- ponev (premera 24 cm ali 26 cm)
- obračalka za palačinke
- zajemalka
Sestavine za ameriške palačinke z borovnicami
Za cca. 6 ameriških palačink
- 90 g pirine moke
- 200 ml ovsenega napitka
- 30 g borovnic (svežih ali zamrznjenih – zamrznjene je potrebno prej odtajati)
- 1 žlička vinskega kamna
- ščepec soli
In še:
- kokosovo olje za peko
In za dekoracijo:
- nekaj borovnic
- veganski jogurt
Kako pripravim ameriške palačinke z borovnicami
Če uporabljate zamrznjene borovnice jih pred pripravo mase odtajajte.
V posodo nalijem ovsen napitek ter ga z metlico zmešam tako, da se začne penit. Počasi mu dodajam moko ter viski kamen, sol in vse skupaj zmešam. Maso še enkrat malo premešam z metlico in ji dodam borovnice, ki jih na rahlo premešam. Zaradi soka, ki ga spustijo borovnice, se masa obarva nekoliko vijolično.
V ponev dam malo kokosovega olja ali olja za peko in, ko je ponev dovolj segreta, z zajemalko zajemam maso in jo prelijem na pekač. Delam manjše kupčke (jaz sem jih naredila 4). Palačinke pečem cca. 3 – 5 minut oz. toliko časa, da se začnejo zgoraj na palačinki vsaj malo delati mehurčki. Palačinke obrnem in jih pečem še kake 2-3 minute.
Ameriške palačinke z borovnicami ponudim z veganskim jogurtom in borovnicami.
Lep začetek dneva vam želim in dober tek!
Tukaj si lahko pogledate še ostale moje ideje za zajtrke:
- veganski vaflji,
- veganski ovseni vaflji,
- pirino-ajdove mini palačinke brez jajc,
- mehka cimetova omleta z jabolki,
- veganske palačinke z meto,
- veganske riževe palačinke z jabolki.
