Pirino-ajdove mini palačinke brez jajc

Palačinke me spominjajo na mojega dedija, ker sva jih vedno jedla za zajtrk ob sobotah. Dedi jih je naredil iz pirine moke in mineralne vode. Pri nas si tudi vedno čez vikend privoščimo palačinke ali vaflje.

Tokrat sem se odločila za pirino-ajdove mini palačinke. Ker ne vsebujejo ne jajc in ne mleka so namenjene tudi veganom. Ajdova moka ima poseben okus, ki mogoče komu ne bo preveč všeč, samo jaz jo obožujem. Lahko si jih namažete z marmelado, medom (v tem primeru to ne bodo več veganske palačinke) ali s tistim, kar imate najraje. Midva s sinom jih zelo rada jeva s kozjo skuto, medom, kokosovo moko, rozinami in čez si potreseva še malo cimeta. Zdrav zajtrk za dober začetek dneva.

pirine -ajdove palačinke brez jajc

Pripomočki za pirino-ajdove mine palačinke:

  • žlica in žlička
  • skodelca za 3 dl
  • merilna posoda
  • zajemalka
  • obračalka
  • ponev
  • posoda za mešanje mase

Sestavine za pirino-ajdove mini palačinke:

Za cca. 6 mini palačink

  • 1 skodelica pirine moke
  • 1/2 skodellice ajdove moke
  • 300 ml mineralne vode
  • 100 ml riževega napitka oz. ovsenega
  • 1 žlička vinskega kamna
  • ščepec soli
  • po želji lahko dodate žlico sladkorja (jaz je ne dam)
  • kokosovo maslo za namastit ponev (lahko tudi olivno olje)
  • pest gozdnih sadežev, lahko tudi le borovnice (jaz sem dala kar zamrznjene)

Kako pripravimo pirino-ajdove mini palačinke

Najprej zmešam maso za palačinke iz vseh sestavin. Jaz uporabim žlico ali metlico. Masa je bolj gosta, ker je ajdova moka malo drugačna, to pa zato ker ne vsebuje glutena. Masa naj stoji vsaj par minut.

pirine-ajdove mini palačinke brez jajc

Ponev namastim s kokosovo maščobo in pustim, da se segreje. Z zajemalko vlijem maso na ponev. Naredim tri kupčke. Če je ponev manjša lahko samo 2 kupčka.

pirine-ajdove mini palačinke brez jajc

Palačinke naj se pečejo toliko časa, da se naredijo mehurčki zgoraj oziroma ko je tudi že zgoraj masa pečena. Palačinke obrnemo še za par minut.

pirine-ajdove mini palačinke brez jajc

Sama obožujem na svojih palačinkah kozjo skuto, med, kokosovo moko in rozine.

pirine ajdove mini palačinke bre jajc

Želim vam zdrav zajtrk!

Ocena:
Skupaj: 3 Povprečno: 4]

spela

Že od malega zelo rada kuham. Veselje do kuhanja in peke mi je predala moja babi, ki je bila učiteljica gospodinjstva. Znala je speči najboljšo torto. Zelo rada tudi jem, samo nikoli nisem marala preveč sladkih stvari zato tudi moji recepti ne bodo preveč sladki bodo pa sigurno zelo dobri. Ker je imel moj sinček alergijo na km in jajca poizkušam kuhat in peči vse brez tega.

Dodaj odgovor

Hvala, da nas berete. 🙂

Ste že všečkali našo stran?