Bučkini muffini s šunko in sirom
Bučkini muffini s šunko in sirom so odlična ideja za predjed ali za prigrizek na pikniku ali zabavi. Ta odlična mešanica okusov vas ne bo pustila hladne. Še to; za vse, ki ne marajo šunke, lahko muffine naredite tudi brez nje in bodo prav tako odlični.
Bučkini muffini s šunko in sirom – pripomočki:
- ribežen
- nož
- kuhinjska tehtnica
- metlica
- električni mešalnik
- 3 plastične posode
- žlica
- modelčki za muffine
- papirčki za muffine
Bučkini muffini s šunko in sirom – sestavine:
- 130 g bučk (količina velja za ožete bučke)
- sol
- 200 ml mleka
- 1 jajce
- 4 žlice olja
- 180 g kisle smetane
- 200 g moke
- 1 kavna žlička rdeče paprike v prahu ali čilija v prahu
- pol pecilnega praška
- 120 g sira
- 4 žlice sladke smetane
- poper
- bazilika
- nekaj kapljic limone
- 10 rezin šunke
Iz navedenih sestavin dobimo približno 18 muffinov.
Bučkini muffini s šunko in sirom – postopek:
Bučke olupimo, naribamo, posolimo in počakamo, da spustijo vodo. Pečico segrejemo na 200 °C. V modelčke za muffine damo papirčke. V plastični posodi z metlico zmešamo mleko, jajce, polovico kisle smetane in olje.
V drugo posodo presejemo in premešamo moko, rdečo papriko v prahu oz. čili in pecilni prašek. Nato mešanico z mlekom vlijemo v to posodo in vse skupaj zmešamo z električnim mešalnikom. Iz posode z bučkami odlijemo vodo in bučke še z rokami malo ožamemo, da odteče čim več vode. Dodamo jih v testo in vse še enkrat premešamo.
V drugi posodi pa zmešamo nariban sir, preostanek kisle smetane, 4 žlice smetane, poper in baziliko ter nekaj kapljic limone. Rezine šunke narežemo na četrtine.
Modelčke nadevamo. Najprej damo v modelčke 2 žlici testa, nato 2 na četrtini narezani rezini šunke, nato še eno žlico testa, po vrhu pa eno žlico mešanice s sirom (glej spodnjo sliko). Žlice naj ne bodo zvrhane, ni namreč dobro, da masa sega čez rob modelčka, ker se bodo muffini v pečici še dvignili. Nekaj muffinov lahko naredimo brez šunke, da bodo na svoj račun prišli tudi tisti, ki je ne marajo. V tem primeru, predlagam, da jih označimo s papirčki za muffine drugačnih barv.
Muffine pečemo na 200 °C približno 35 minut. Lahko jih ponudimo bodisi tople bodisi hladne.
Privoščite si te okusne bučkine muffine s šunko in sirom še danes!
Naj vam teknejo!