Bučkini muffini s šunko in sirom

Bučkini muffini s šunko in sirom so odlična ideja za predjed ali za prigrizek na pikniku ali zabavi. Ta odlična mešanica okusov vas ne bo pustila hladne. Še to; za vse, ki ne marajo šunke, lahko muffine naredite tudi brez nje in bodo prav tako odlični.

Bučkini muffini s šunko in sirom – pripomočki:

• ribežen
• nož
• kuhinjska tehtnica
• metlica
• električni mešalnik
• 3 plastične posode
• žlica
• modelčki za muffine
• papirčki za muffine

Bučkini muffini s šunko in sirom – sestavine:

• 130 g bučk (količina velja za ožete bučke)
• sol
• 200 ml mleka
• 1 jajce
• 4 žlice olja
• 180 g kisle smetane
• 200 g moke
• 1 kavna žlička rdeče paprike v prahu ali čilija v prahu
• pol pecilnega praška
• 120 g sira
• 4 žlice sladke smetane
• poper
• bazilika
• nekaj kapljic limone
• 10 rezin šunke

Iz navedenih sestavin dobimo približno 18 muffinov.

Bučkini muffini s šunko in sirom – postopek:

Bučke olupimo, naribamo, posolimo in počakamo, da spustijo vodo. Pečico segrejemo na 200 °C. V modelčke za muffine damo papirčke. V plastični posodi z metlico zmešamo mleko, jajce, polovico kisle smetane in olje.

V drugo posodo presejemo in premešamo moko, rdečo papriko v prahu oz. čili in pecilni prašek. Nato mešanico z mlekom vlijemo v to posodo in vse skupaj zmešamo z električnim mešalnikom. Iz posode z bučkami odlijemo vodo in bučke še z rokami malo ožamemo, da odteče čim več vode. Dodamo jih v testo in vse še enkrat premešamo.

V drugi posodi pa zmešamo nariban sir, preostanek kisle smetane, 4 žlice smetane, poper in baziliko ter nekaj kapljic limone. Rezine šunke narežemo na četrtine.

Modelčke nadevamo. Najprej damo v modelčke 2 žlici testa, nato 2 na četrtini narezani rezini šunke, nato še eno žlico testa, po vrhu pa eno žlico mešanice s sirom (glej spodnjo sliko). Žlice naj ne bodo zvrhane, ni namreč dobro, da masa sega čez rob modelčka, ker se bodo muffini v pečici še dvignili. Nekaj muffinov lahko naredimo brez šunke, da bodo na svoj račun prišli tudi tisti, ki je ne marajo. V tem primeru, predlagam, da jih označimo s papirčki za muffine drugačnih barv.

Muffine pečemo na 200 °C približno 35 minut. Lahko jih ponudimo bodisi tople bodisi hladne.

Privoščite si te okusne bučkine muffine s šunko in sirom še danes!

Naj vam teknejo!