Jajca barvana s svežimi koprivami
Jajca tradicionalno barvamo ob veliki noči in pri tem vse bolj pogosto radi posegamo po naravnih barvilih. Eno izmed takšnih je tudi barvanje s svežimi koprivami. Različni postopki barvanja so po Sloveniji zelo razširjeni in se prenašajo iz roda v rod, tradicija barvanja pa izhaja še iz časov Egipčanov, Rimljanov, Grkov in Perzijcev.
Pripomočki za barvanje jajc s svežimi koprivami
- ni posebnih pripomočkov
Sestavine za barvanje jajc s svežimi koprivami
Za deset jajc
- 150 g svežih kopriv
- 10 jajc
- 100 ml jabolčnega kisa
- 1 žlička soli
- 30 ml olja za premaz
Barvanje jajc s svežimi koprivami
Koprive na podeželju rastejo skoraj za vsako hišo in jih najbolj poznamo po tem, da so pekoče in po ljudskem izročilu odganjajo revmo. V času velikonočnih praznikov pa jih lahko uporabimo tudi za barvanje jajc. Pri nabiranju je najbolje, da si nataknemo rokavice in se tako zaščitimo pred opeklinami.
V lonec najprej naložimo plast kopriv, nato jajca, ki smo jih očistili, odstranili vso nesnago in zopet plast kopriv.
Koprive naj bodo na vrhu, tako naložen lonec zalijemo z mlačno vodo, dodamo kis in sol in, ko voda zavre, jajca kuhamo na zmernem ognju 10 d0 12 minut.
Kuhana jajca v koprivah pustimo stati 6 do 8 ur, najbolj enostavno je preko noči, nato jih poberemo iz lonca, jih damo na cedilo, da se posušijo. Barva kuhanih jajc je zelo odvisna od barvne lupine surovih.
Kuhana in osušena jajca premažemo z naoljeno vato ali mehko krpo, da dobijo lesk. Če bomo pirhe opremili še s samo lepljivimi sličicami je najbolje, da jih najprej nalepimo in šele nato naoljimo.
Različne barve jajc ne spremenijo njihovega okusa in vonja. Lučka Glaser
Še nekaj nasvetov za pripravo pirhov z naravnimi barvami in:
- Barvanje jajc z olupki česna.
- Velikonočni pirhi z naravno barvo – orehovi listi.
- Barvanje pirhov z naravnimi barvami (robidnicami).
- Velikonočni pirhi z naravno barvo – v čebulnih olupkih.
- Barvanje jajčk s teranom.
- Beljenje jajc za pirhe.
- Barvanje pobeljenih jajc.
