Jajčni namaz s skuto

Domači namazi so enostavni za pripravo, količino lahko prilagodimo potrebam in pa, kar je najboljše, točno vemo kaj smo dali vanje. Takšen je tudi jajčni namaz s skuto, ki je hkrati tudi odlična ideja kako porabiti pirhe, ki so nam morebiti ostali od velike noči. Sicer pa enostavno skuhamo jajci, dodamo ostale sestavine, zmiksamo in … Že ga lahko namažemo na poljuben kruh. Meni najbolje paše na hrustljave koruzne kruhke. Možu pa na domač kruh s čebulo. Mmmmm … kakšno podlago za jajčni namaz s skuto boste pa izbrali vi?

Pripomočki za jajčni namaz s skuto:

• kozica
• štedilnik
• palični mešalnik s posodico za sekljanje
• posoda v kateri bomo namaz postregli in/ali shranili
• kuhinjska tehtnica
• žlica
• nož
• hladilnik

Sestavine za jajčni namaz s skuto

Za okoli 440 g namaza:

• 200 s kute (vseeno ali je pasirana ali ne)
• 2 trdo kuhani jajci
• 100 g kisle smetane (cca. 3 žlice)
• 2-4 kisle kumarice (po okusu)
• mleti poper po okusu
• 1/2 čajne žličke mlete redeče paprike oz. po okusu
• ščepec soli

Po želji in okusu še:

• 1 strok česna ali česen v prahu po okusu

Priprava jajčnega namaza s skuto

Jajci denemo v kozico, ju zalijemo s hladno vodo in postavimo na štedilnik in pustimo, da zavre, nato ob zmernem vrenju jajci trdo skuhamo (vre naj cca. 7 minut). Medtem, ko se jajci kuhata, v posodico za sekljanje odmerimo skuto, kislo smetano in dodamo še vse ostale sestavine. Ko sta jajci kuhani, jima odlijemo vodo in ju olupimo (namig: lažje se lupijo starejša jajca), prerežemo na pol in dodamo k ostalim sestavinam.

Preostane nam le še to, da vse sestavine zmiksamo v namaz tako, da dobimo gladko zmes.

Dobljen jajčni namaz denemo v servirno posodo in ga damo v hladilnik za vsaj pol ure (načeloma ga lahko uporabimo tudi takoj, a če bo malo ‘počil’ v hladilniku, se bodo okusi v tem času lepo povezali med seboj).

Namažemo in uživamo!

Dober tek.

Če bi jajčni namaz s s kuto radi namazali na domač kruh, priporočam, da spečete:

• kruh z jogurtom,
• čebulni kruh z jogurtom,
• pirin kruh s kefirjem,
• polnozrnat pirin kruh,
• 100% ržen kruh,
• ajdov kruh,
• kruh po Beštrovo.