Kruhov narastek z višnjami

Kruhov narastek z višnjami je le še ena od okusnih idej, kako porabiti kruh, ki ostaja. Je okusna kombinacija sladko-kislega.

Pripomočki za kruhov narastek z višnjami:

• nož in deska za rezanje
• pekač (velik cca 25*30 cm)
• večja plastična skleda
• 2 malo manjši plastični skledi
• kuhalnica
• kozica
• palični mešalnik ali drug pripomoček z nastavkom za stepenje
• cedilo
• električna pečica, štedilnik

Sestavine za kruhov narastek z višnjami:

(za 6 oseb)

• 400 g kruha
• 140 g masla
• 4 dl mleka
• 2 x 180 g kisle smetane (2 lončka)
• 4 jajca
• 130 g sladkorja
• 1 vaniljev sladkor z aromo burbonske vanilje (lahko tudi navaden)
• 2 žlici bele, gladke moke
• 600 g razkoščičenih višenj iz kompota; lahko tudi češnje

Postopek priprave kruhovega narastka z višnjami:

Najprej kruh narežemo na približno 0,5-1 centimeter velike kocke. Kruh damo v večjo plastično skledo.

Nato v kozici stopimo maslo in ga prelijemo čez narezane kruhove kocke, ter premešamo s kuhalnico.

Sedaj jajca ločimo na beljake in rumenjake. Beljake damo v eno skledo, rumenjake v druge. Iz beljakov stepemo trden sneg.

V drugi posodi pa k rumenjakom dodamo še: 3 žlice sladkorja (od 130 g;ostalega prihranimo za kasneje), mleko, kisli smetani in vaniljev sladkor. Vse skupaj s pomočjo metlice za stepanje dobro zmešamo v enotno zmes, ki jo prelijemo čez kruhove kocke.

Dobro premešamo s pomočjo kuhalnice. In pustite nekaj minut, da se kruh napoji. Medtem, ko čakate, da se kruh napoji, prižgite električno pečico in jo nastavite na 170 °C (ventilacijska pečica).

Sedaj dodajte še moko in premešajte. Na koncu pa nežno vmešamo še sneg iz beljakov.

Zmes za kruhov narastek je pripravljena.

Sedaj, si pripravimo višnje iz kompota in jih odcedimo. Sok lahko porabite po svoje. Prav tako z nekaj masla namažemo pekač. Nato pa v pekač zlijemo 1/2 zmesi za kruhov narastek, nato na vrh potresemo višnje in čez višnje posujemo sladkor, ki nam je še ostal.

Čez prelijemo ostalo kruhovo zmes.

Tako – kruhov narastek z višnjami damo v ogreto pečico, kjer naj se peče 40 minut. Po tem ga razrežemo na poljubne koščke (pametno je, da z rezanjem malo počakate in ne zarežete vanj takoj, ko pekač s kruhovim narastkom z višnjami vzamete iz pečice).

Prijetno sladko-kislo doživetje! 😉

Vabim, da si ogledate tudi recept za:

• kruhov narastek s skuto
• pečene kruhove cmoke