Sočna krompirjeva solata
Sočna krompirjeva solata je preprosta jed, ki je sestavljena iz par zelo osnovnih sestavin. A njen okus je lahko popolnoma drugačen ali zaradi izpuščanja parih osnovnih sestavin, ali zaradi vrstnega reda dodajanja le teh.
In včasih nas res namuči misel, kako narediti božansko dobro, sočno solato – a kljub temu z nekašastim krompirjem.
Pripomočki za sočno krompirjevo solato:
- ni posebnih pripomočkov
Sestavine za sočno krompirjevo solato:
Za 3 osebe:
- 600 g krompirja
- 50 ml jabolčnega kisa
- 30 ml vode
- sol
- poper
- 50 ml bučnega olja
Dodatki po želji:
- 1 čebula (100 g)
- 1 žlička gorčice (domača gorčica)
- 1 žlica majoneze (domača majoneza)
- 1 kumarica
- 2 jajci
- drobnjak
Postopek za sočno krompirjevo solato:
Za res okusno, sočno krompirjevo solato je pomembno že to, kako skuhamo krompir. Za čim več okusa ga zato dobro operemo, kuhamo v olupkih in v dobro osoljeni vodi.
Najbolje je, da vzamemo krompirje približno enake velikosti, da bodo vsi kuhani istočasno. Prav tako pazimo, da jih ne razkuhamo.
Jaz vzamem krompirje srednje velikosti. Kuhamo jih 30 minut, takoj po kuhanju jih odcedimo in še vroče olupimo.
Topel krompir narežemo na poljubno velike krhlje. In prva skrivnost je v tem, da še topel narezan krompir prelijemo z mešanico kisa, vode in soli ter premešamo – da se še topel krompir malo napije te rahlo kiselkaste tekočine.
Sedaj pustimo, da se krompir čisto ohladi, vse ostale dodatke od čebule, majoneze, gorčice, bučnega olja, zelenjave, itd., bomo namreč dodajali v ohlajeno solato.
Med tem časom pa si pripravimo te dodatke. Meni obvezni so: čebula, bučno olje, gorčica in poper.
Ko je krompir, ki smo ga prelili s slano mešanico kisa in vode, ohlajen – mu dodamo dodatke po naših željah. Torej pri meni: bučno olje, čebula, gorčica in poper.
Dobro premešamo vse skupaj in še pustimo par minut, da se okusi povežejo.
Res sočno krompirjevo solato postrežemo kot prilogo mnogim jedem, tako mesnim, kot brezmesnim, zelenjavnim, itd. Če pa krompirjevi solati dodamo še kakšne druge dodatke, pa je lahko brez problema tudi samostojna jed.
Dober tek! 😊