Domača majoneza narejena v minuti
Pri domači majonezi je največ vredno to, da jo lahko naredimo iz res kvalitetnega olja, po naših željah ter brez vsakršnih umetnih dodatkov. In ker ima danes skoraj vsako gospodinjstvo palični mešalnik, lahko imamo to odlično domačo majonezo narejeno res v minuti.
Pripomočki za domačo majonezo narejeno v minuti:
- palični mešalnik
Sestavine za domačo majonezo:
Za 3 dl majoneze:
- 200 ml kvalitetnega olja
- 1 jajce
- 1 žlička domače gorčice
- 1 žlička limoninega soka ali jabolčnega kisa
- sol
- poper
Postopek za domačo majonezo narejeno v minuti:
Na sobno trmperaturo si pripravimo vse sestavine, ki jih potrebujemo. Predvsem pri jajcu bodimo pozorni, da je res sveže. Saj majoneze ne obdelujemo toplotno.
V ožjo in višjo posodo ubijemo jajce, dodamo olje, gorčico, limonin sok ali jabolčni kis, sol ter poper.
Jaz najraje uporabim sončnično hladno stiskano olje, lahko pa se uporabi katerokoli olje po vaših željah.
Sedaj palični mešalnik potisnemo do dna posode in približno 10 do 15 krat pulzno pritisnemo tipko ON in takoj nato tipko OFF. Zato, da se vse sestavine med seboj res dobro in počasi povežejo.
Ko vidimo, da se barva sestavin spreminja v tipično belkasto barvo majoneze, lahko s paličnim mešalnikom normalno do konca zmiksamo majonezo – do naše željene gostote.
Domačo majonezo narejeno v minuti najraje postrežemo takoj svežo, v hladilniku počaka pa tudi do dva dni. Zaradi surovega jajca daljše shranjevanje ni priporočljivo.
Domačo majonezo lahko ponudimo samo, kot prilogo mnogim jedem. Lahko pa nam služi kot osnova za izdelavo raznih solat, za izdelavo veliko drugih pomak ali omak za hamburgerje, za tatarsko omako ter razne mehiške pomake.
Dober tek! 😊