Sočne skutine rezine

Ljubitelji skute bodo potrdili, da  sočnih skutinih rezin ne pozabiš kar tako. Sočnemu biskvitu in še bolj sočnemu nadevu, zaokroži svežino peciva nota citrusa.

Sočne skutine rezine – pripomočki:

• mešalec
• 4 dl lonček – skodelica (s tem lončkom bomo merili sestavine)
• žlica
• pekač
• 2 skledi za mešanje

Sočne skutine rezine – sestavine:

Sestavine so za pekač 37 cm x 25 cm

Biskvit:

• 2 jajci
• 1 skodelica (volumen 4 dl) sladkorja
• 1 skodelica olja
• 1 skodelica mleka
• 2 skodelici moke tip 400
• 1 vanilin sladkor
• 1 pecilni

Nadev:

• 750 g polnomastne skute (pasirane ali nepasirane)
• 3 jajca
• 200 ml kisle smetane
• sladkor po okusu
• 1 vanilin sladkor
• naribana limonina lupinica
• 2 žlici soka limone
• 1 zvrhana žlica moke tip 400

Sočne skutine rezine – postopek:

V posodo za mešanje ubijemo jajci in dodamo sladkor in vanilin sladkor ter stepamo, da se sestavini povežeta in spenita. Nato postopoma dodamo vse ostale sestavine za biskvit.

V drugi posodi za mešanje zmešamo vse sestavine za nadev. Mešamo z mikserjem.

Pekač obložimo s peki papirjem,vanj vlijemo malo manj kot polovica mase za biskvit in damo peči v ogreto pečico na 180 stopinj Celzija za 15 minut. Po 15-ih minutah vzamemo pekač iz pečice in biskvit enakomerno premažemo z nadevom.

Preko nadeva premažemo preostalo maso za biskvit in ponovno damo peči na 180 stopinj Celzija za 30 minut.

Ko se pecivo ohladi, ga po vrhu posipamo s sladkorjem v prahu in narežemo na enakomerne rezine.

Prijetno sladkanje!