Sočne skutine rezine
Ljubitelji skute bodo potrdili, da sočnih skutinih rezin ne pozabiš kar tako. Sočnemu biskvitu in še bolj sočnemu nadevu, zaokroži svežino peciva nota citrusa.
Sočne skutine rezine – pripomočki:
- mešalec
- 4 dl lonček – skodelica (s tem lončkom bomo merili sestavine)
- žlica
- pekač
- 2 skledi za mešanje
Sočne skutine rezine – sestavine:
Sestavine so za pekač 37 cm x 25 cm
Biskvit:
- 2 jajci
- 1 skodelica (volumen 4 dl) sladkorja
- 1 skodelica olja
- 1 skodelica mleka
- 2 skodelici moke tip 400
- 1 vanilin sladkor
- 1 pecilni
Nadev:
- 750 g polnomastne skute (pasirane ali nepasirane)
- 3 jajca
- 200 ml kisle smetane
- sladkor po okusu
- 1 vanilin sladkor
- naribana limonina lupinica
- 2 žlici soka limone
- 1 zvrhana žlica moke tip 400
Sočne skutine rezine – postopek:
V posodo za mešanje ubijemo jajci in dodamo sladkor in vanilin sladkor ter stepamo, da se sestavini povežeta in spenita. Nato postopoma dodamo vse ostale sestavine za biskvit.
V drugi posodi za mešanje zmešamo vse sestavine za nadev. Mešamo z mikserjem.
Pekač obložimo s peki papirjem,vanj vlijemo malo manj kot polovica mase za biskvit in damo peči v ogreto pečico na 180 stopinj Celzija za 15 minut. Po 15-ih minutah vzamemo pekač iz pečice in biskvit enakomerno premažemo z nadevom.
Preko nadeva premažemo preostalo maso za biskvit in ponovno damo peči na 180 stopinj Celzija za 30 minut.
Ko se pecivo ohladi, ga po vrhu posipamo s sladkorjem v prahu in narežemo na enakomerne rezine.
Prijetno sladkanje!