Slastni čokoladni muffini s suhimi marelicami

Muffini so sladica, ki je zelo enostavna in hitra za pripravo. Sama najraje pripravljam čokoladne, danes pa sem jih obogatila še z marelicami. Čokoladni muffini s suhimi marelicami so čudovit kompromis, ko se ne moremo odločiti med čokoladno in sadno sladico.

Čokoladni muffini s suhimi marelicami – pripomočki:

• dve skledi
• tehtnica
• nož
• deska za rezanje
• pekač za muffine
• papirnate košarice za muffine
• električni mešalec
• jedilna žlica
• pečica
• zobotrebec

Čokoladni muffini s suhimi marelicami – sestavine:

(za 17 muffinov)

Suhe sestavine:

• 300 g moke
• 90 g sladkorja
• 1 vanilijev sladkor
• 1 pecilni prašek
• 2 žlici kakava
• 100 g čokolade
• pest suhih marelic

Mokre sestavine:

• 2 jajci
• 50 ml sončničnega olja
• 100 ml mleka
• 1 jogurt (180 g)

Čokoladni muffini s suhimi marelicami – postopek:

V skledo ubijemo jajci in ju penasto zmešamo z mešalnikom. Dodamo in zmešamo še ostale mokre sestavine. Če ga imamo pri roki, lahko uporabimo marelični jogurt, ki bo poudaril okus, a lahko uporabimo tudi navadnega.

V drugi skledi stehtamo in zmešamo suhe sestavine, ter na koščke narežemo suhe marelice in na večje koščke nasekljamo čokolado. Lahko uporabite kakršnokoli čokolado. Sama sem uporabila temno, z bučnimi semeni.

Suhe sestavine ter marelice in čokolado vmešamo k mokrim sestavinam.

V pekač za muffine položimo papirnate košarice in jih z maso napolnimo do treh četrtin.

Pečemo približno 10 minut pri 180°C. Preden vzamemo muffine iz pečice, z zobotrebcem preverimo ali so pečeni.

Naj vam tekne!