Kokosove kocke s kislo smetano

Preprosta peciva so najboljša. Če pa so ob tem še hitro pripravljena, pa je vsekakor še dodaten plus. Eno izmed takšnih so tudi te kokosove kocke. Kocke, polnjene s kokosom in kislo smetano so tako slastne, da se jim težko upremo.

Kokosove kocke s kislo smetano – pripomočki:

• pečica
• pekač velikosti 36 x 25 cm
• papir za peko
• električni mešalnik
• kuhinjska tehtnica
• jedilna žlica
• 2 plastični posodi
• nož
• 1 manjša posodica

Kokosove kocke s kislo smetano – sestavine:

Za biskvit:

• 4 jajca
• 20 dag sladkorja
• 20 dag gladke moke
• 1 pecilni prašek
• 1 vaniljev sladkor
• 1 dl mleka
• 1 dl olja

Za nadev:

• 10 žlic kokosa
• 2 mali kisli smetani (360 g)
• 2 vaniljeva sladkorja

In še:

• malo margarine za namastitev pekača

Kokosove kocke s kislo smetano – postopek:

Ločimo beljake in rumenjake. Beljake stepemo v trd sneg. Rumenjake, sladkor, vaniljev sladkor dobro stepemo, dodamo olje, mleko, beljake in moko, pomešano s pecilnim praškom.

Pekač obložimo s peki papirjem, ga namastimo z margarino in vlijemo vanj pripravljen biskvit.

Biskvit pečemo približno 25-30 minut v navadni pečici na 180 stopinjah Celzija. Pečica naj bo predhodno segreta. Pečen biskvit vzamemo iz pečice, počakamo 10-15 minut, da se ohladi ter ga prerežemo na polovico.

V posodi zmešamo kislo smetano, kokos in vaniljev sladkor. Pripravljen kokosov nadev enakomerno razmažemo po eni polovici biskvita ter ga prekrijemo z drugim delom biskvita.

Biskvit razrežemo na kocke ter postrežemo.