Kakijevi krhlji v čokoladi s soljo
Ko se sladko sreča s slanim, nastane popolno ravnovesje okusov. Ti kakijevi krhlji v čokoladi s soljo so čudovita kombinacija naravne sadne sladkobe, bogate čokolade in drobnega ščepca soli, ki vse skupaj povzdigne na višjo raven. Recept je preprost, rezultat pa je tako dober, da ga boste z veseljem pripravljali kot sladek prigrizek zase ali kot lično doma narejeno darilce. – Urednik
Če kupimo ali si sami pripravimo kakijeve krhlje, iz njih enostavno naredimo prigrizek ali sladico, ki je še eno stopnjo višje od samega posušenega kakija, ki je že sam po sebi okusen. Tej okusnosti pa dodamo še dva nasprotujoča si okusa – čokolado in sol – ki pa se hkrati lepo dopolnjujeta in poudarjata drug drugega.
Zaradi izrazite oranžne barve v kombinaciji s temno rjavo barvo čokolade in kristalčki soli je tole tudi lično in okusno sladko darilce, ki ga naredimo zelo hitro.
Pripomočki za kakijeve krhlje v čokoladi s soljo
- papir za peko
- 2 posodi (ena večja in ena manjša)
- ožji in nižji kozarec
Sestavine za kakijeve krhlje v čokoladi s soljo
Za 1 pest kakijev s čokolado:
- 75 g posušenih kakijevih krhljev
- 100 g čokolade (75 g mlečne, 25 g temne)
- ščep soli
Postopek za kakijeve krhlje v čokoladi s soljo
Najprej pripravimo dve posodi, v katerih bomo stopili čokolado: v večjo nalijemo za 2 prsta vode, manjšo pa postavimo nad večjo. 75 g mlečne in 25 g temne čokolade sesekljamo in jo stresemo v zgornjo posodo.
Vse skupaj pristavimo na štedilnik na srednje močen ogenj. Pomembno je, da voda le rahlo brbota, da para segreje zgornjo posodo in se čokolada stopi, nikakor pa ne sme biti voda prevroča. Vmes mešamo z žlico, da se čokoladi lepo povežeta.
Stopljeno čokolado prelijemo v nižji ozek kozarec, da bomo kaki lažje potapljali v čokolado. Če to lažje storimo v posodi, v kateri smo topili čokolado, pa ta korak izpustimo. Pripravimo si še posušen kaki, sol in papir za peko, na katerega bomo odlagali kakije s čokolado.
Začnemo s postopkom potapljanja kakija v čokolado. Primemo posamezni krhelj in ga približno do polovice pomočimo v čokolado. Odložimo ga na papir za peko in posujemo z nekaj kristalčki soli.
Če se nam v kozarcu začne čokolada prehitro strjevati, kozarec postavimo v skledico s toplo vodo in čokolado premešamo. Če imamo čokolado še vedno v posodi, v kateri smo jo prej stopili, jo samo ponovno postavimo nad vročo vodo.
Kakijevi krhlji v čokoladi s soljo naj ostanejo na papirju za peko, dokler ni čokolada povsem strjena.
Ko se čokolada strdi, jih previdno poberemo s podlage in jih zložimo v kozarec s pokrovom, še bolje pa je, če jih kar takoj ponudimo, saj so tako okusni. 🙂 Dober tek!
Dodajam še nekaj predlogov za doma narejena sladka darila za različne priložnosti:
- Čokoladni piškoti s soljo in mandlji.
- Presne čokoladno-mandljeve kroglice.
- Hitro pripravljeni čokoladni bonboni.
- Čokoladni kupčki z oreščki.
- Pregrešna domača čokolada.
- Mandljeve kroglice s spirulino.
- Trufli čokoladni kostanji.