Domač vaniljev puding

Malinca, polna shramba zdravja, je tokrat poskrbela za sladico, ki je brezčasna – vaniljev puding.

Zamenjajte trgovinski puding za čisto svojega domačega. Običajne sestavine iz vsake kuhinje in kvalitetna vaniljeva aroma – to je vse kar potrebujete za res dober, doma pripravljen vaniljev puding.

Pripomočki za pripravo vaniljevega pudinga:

• štedilnik
• dve manjši posodi za ločevanje beljakov in rumenjakov
• manjša posoda za sestavine
• merilna posoda za mleko
• večja posoda za kuhanje mleka
• velika žlica
• metlica za stepanje
• kozarčki za puding

Sestavine za domač vaniljev puding

Sestavine za 3 večje kozarce:

• 0,5 l mleka
• 2 rumenjaka
• 3 žlice kokosovega sladkorja
• 2 žlici pirine bele moke
• 3 kapljice vanilijevega ekstrakta ali ščepec vanilije v prahu

Priprava domačega vaniljevega pudinga

Dva rumenjaka ločimo od beljakov in odmerimo 0,5 l mleka.

V manjšo posodico damo 5 velikih žlic mleka (vzamemo od celote) in dodamo ločena rumenjaka.

K temu dodamo 3 žlice kokosovega sladkorja.

Dodamo 2 žlici pirine moke.

Dodamo 3 kapljice vanilijevega ekstrata ali ščepec vanilije.

Najprej premešamo z večjo žlico, nato pa stepemo z metlico do gladke zmesi.

Preostanek mleka prelijemo v večjo posodo in postavimo na štedilnik.

Ko mleko zavre, z metlico ali žlico postopoma vmešamo prej pripravljeno zmes in na rahlem ognju kuhamo še približno 2 minuti.

Prelijemo v kozarčke za puding.

Postrežemo ohlajeno in strjeno.

Dober tek!