Čokoladni muffini s koščki čokolade
Print Friendly, PDF & Email

Za vse ljubitelje čokolade so čokoladni muffini s koščki čokolade prave kulinarične sanje. Njihova priprava je hitra, zato jih lahko pripravite tudi za nenapovedane goste. V notranjosti so zelo mehki, koščke čokolade vsebujejo v notranjosti in po vrhu, ti pa se ob ugrizu kar topijo v ustih. Otroci bodo z njimi navdušeni in bodo želeli, da jih spečete vsaj enkrat tedensko. Mene je ta recept popolnoma navdušil. Prepričana sem, da bo tudi vas!

Čokoladni muffini s koščki čokolade

Pripomočki za čokoladne muffine:

  • deska za rezanje
  • kuhinjski nož
  • električni mešalnik
  • kuhalnica
  • dve posodi
  • pekač za muffine
  • papirnati modelčki za muffine
  • pečica

Čokoladni muffini – sestavine

Za približno 20 muffinov:

  • 2 vanilijeva sladkorja
  • 2 čajni žlički pecilnega praška
  • 2 jajci
  • 200 g sladkorja
  • 50 g bio kakava v prahu
  • 450 g gladke pšenične moke
  • 200 g čokolade za kuhanje (v čim večjim deležem kakava)
  • 3,5 dl mleka
  • 1,5 dl olja

Postopek priprave čokoladnih muffinov:

Rumenjaka ločimo od beljaka. V posodi najprej z električnim mešalnikom naredimo trd sneg.

Čokoladni muffini s koščki čokolade

V drugo posodo damo rumenjak in mu dodamo sladkor ter vanilijev sladkor. Premešamo.

Čokoladni muffini s koščki čokolade

Dodamo še olje in mešamo z električnim mešalnikom.

Čokoladni muffini s koščki čokolade

Dodamo še mleko in kakav v prahu ter dobro premešamo.

Čokoladni muffini s koščki čokolade

Moki dodamo pecilni prašek, oboje pa dodamo v zmes s kakavom.

Čokoladni muffini s koščki čokolade

Premešamo in v zmes dodamo sneg beljakov. S kuhalnico ga rahlo vmešamo. Tega ne počnemo z električnim mešalnikom, saj potem muffini ne bodo več zračni in mehki.

Čokoladni muffini s koščki čokolade

Dobiti moramo gladko zmes brez grudic.

Čokoladni muffini s koščki čokolade

Čokoladi sesekljamo na srednje velike koščke. Ti naj ne bodo predrobni, saj se bodo sicer med peko stopili, naš cilj pa je, da “se čutijo pod zobmi”.

Čokoladni muffini s koščki čokolade

Polovico nasekljane čokolade dodamo k zmesi.

Čokoladni muffini s koščki čokolade

S kuhalnico premešamo. V pekač za muffine vstavimo papirnate modele za muffine. Medtem pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija.

Čokoladni muffini s koščki čokolade

V vsak modelček nalijemo zmes vse do roba.

Čokoladni muffini s koščki čokolade

Nato po vrhu posujemo s preostalimi koščki čokolade.

Čokoladni muffini s koščki čokolade

Čokoladni muffini se pečejo 25 minut na temperaturi 180 stopinj Celzija.

Čokoladni muffini s koščki čokolade

Ko so čokoladni muffini pečeni, so visoki, v notranjosti še vedno mehki, čudovito dišijo, čokolada po vrhu pa ni stopljena.

Čokoladni muffini s koščki čokolade

Muffine prestavimo na krožnik.

Čokoladni muffini s koščki čokolade

Ko se ohladijo, odstranimo košarice in jih lahko postrežemo na desertnem krožniku. Želim vam prijetno sladkanje ob čudovitih muffinih.

Čokoladni muffini s koščki čokolade

Ocena:
Skupaj: 35 Povprečno: 4.5]

Sanjica

Sem jezikoslovka, pedagoginja in Imam več različnih hobijev -- rada berem, vrtnarim, poslušam glasbo. V življenju mi zelo veliko pomenijo živali, zato prostovoljno pomagam zapuščenim ter zanemarjenim psom in mačkam. Sem tudi ponosna lastnica čudovitega kužka Makija, mucka Mukija, ptičjega pajka in zlatih ribic. Za vsem ne zaostaja niti ljubezen do kuhanja, saj se tako sproščam. Pri tem uporabljam čim bolj domače sestavine (po možnosti iz lastnega vrta) in čim manj aditivov. Obožujem zelišča, ki jih tudi skrbno vzgajam, in menim, da so ravno ona tista, ki dajo jedem piko na i.

Dodaj odgovor