Stročji fižol s krompirjem

Stročji fižol je zdrava poletna zelenjava, ki ravnokar polni naše vrtove. Zato izkoristimo čas in naredimo nekaj iz svežega stročjega fižola.

Ponujam vam enega od neštetih receptov, ki je po mojem  mnenju med boljšimi. Priprava je hitra in preprosta. Ob štedilniku bomo samo za kratek čas.

Stročji fižol s krompirjem – pripomočki:

• večja posoda za kuhanje
• globlja posoda za praženje
• cedilka
• deska in nož za rezanje
• kuhalnica

Stročji fižol s krompirjem – sestavine:

• 1 kg krompirja
• 700 g stročjega fižola
• 1 velika čebula
• 4 stroki česna
• 1 velika žlica narezanega peteršilja
• 80 g masla
• olje
• sol
• voda

Stročji fižol s krompirjem – postopek:

Operemo,očistimo in na manjše kose narežemo krompir in stročji fižol. V posodo za kuhanje damo narezano zelenjavo, posolimo, zalijemo z vodo in skuhamo. Čas kuhanja je odvisen od vrste fižola in velikosti krompirja.

Ko je zelenjava kuhana, jo precedimo.

V posodo, v kateri se je kuhala zelenjava sedaj vlijemo olje in mu dodamo nasekljano čebulo. Čebulo pražimo, dodamo ji maslo, narezan česen in žlico peteršilja.

Dodamo skuhan in odcejen stročji fižol s krompirjem in dobro premešamo, tako da združimo vse sestavine.

Posolimo po okusu in odstranimo z ognja.

Jed je gotova. Predlagam, da je servirate ob pohanem vitkem somu ali kakšnem puranjem zrezku.