Rahle mini palačinke
Rahle mini palačinke so odlične za zajtrk ali pa kot sladica po obroku. Še posebej bodo všeč najmlajšim, saj so zagotovo nekaj posebnega. Po svoji izbiri jim lahko dodate sadni preliv, čokoladni namaz, med, sladkor ali kaj podobnega in zagotovo vas bodo navdušile. Zmanjkale bodo v hipu. 🙂 Najboljše so seveda sveže pečene, še tople, a tudi mrzle so odlične.
Pripomočki za rahle mini palačinke:
- skleda za mešanje
- manjša skledica za mešanje
- metlica za stepanje
- ponev
- manjši lonček
- žlica
Sestavine za rahle mini palačinke:
- 40 g masla
- 200 g moke
- 1 pecilni prašek
- 3 dl mleka
- 2 jajci
- 40 g sladkorja
- 1 vanilijev sladkor
- ščepe soli
- olje za namastitev ponve (lahko tudi kokosovo maslo)
Postopek priprave rahlih mini palačink:
V lonček damo maslo in ga na nizki temperaturi stopimo. Počakamo, da se malenkost ohladi.
Med tem časom damo v skledo za mešanje moko, pecilni prašek in ščepec soli ter z žlico premešamo.
V drugo manjšo skledo za mešanje razbijemo jajci. Z metlico za stepanje jih malekost stepemo, ampak ne preveč.
Dodamo jih sladkor in vanilijev sladkor ter ponovno dobro premešamo. Prilijemo ohlajeno stopljeno maslo ter mleko in vse lepo povežemo v enotno zmes.
Dobljeno zmes počasi prilivamo moki in ob tem konstantno mešamo z metlico za stepanje.
Sedaj lahko začnemo s pečenjem naših rahlih mini palačink.
Ponev damo na štedilnik, vlijemo par kapljic olja in segrejemo. Ko je ponev segreta vlivamo maso, tako da oblikujemo kroge s premerom približno 5 cm. Na enkrat nam v ponvi stoji približno 5 mini palačink.
Mini palačinke pustimo, da se pečejo dokler po vrhu ne nastanejo mehurčki, takrat jih lahko obrnemo. Na drugi strani jih pečemo še zelo kratek čas.
Postopek nadaljujemo dokler nam ne zmanjka zmesi. Pri tem moramo vsakokrat ponev malenkost namastiti z oljem.
Naše rahle mini palačinke so tako pripravljene.
Dober tek. 🙂
Poskusite tudi bolj zdravo različico rahlih palačink, brez glutena in mlečnih izdelkov živalskega izvora.