Prigrizki s kremnim sirom
Poletja so rezervirana za dopust, ki ga lahko preživimo na morju, v gorah, aktivno ali pa čisto ležerno. Če smo pristaši poležavanja, nam med dopustovanjem oziroma med poletno vročino v hladni senci paše kakšen piknik sem pa tja. Na pikniku pa so prigrizki nepogrešljivi. Za vas sem pripravila okusen in enostaven grižljaj. Listnato testo, kremni sir in to je to!
Pripomočki za prigrizke s kremnim sirom:
- valjar
- nož ali kolešček za razrez
- skodelica za stepanje jajca
- vilice
- skodelica za namaz
- manjša žlička
- list peki papirja
- klasičen pekač, ki pride s pečico
- čopič
Sestavine za prigrizke s kremnim sirom
Za 12 prigrizkov:
- zavitek svežega listnatega testa (cca. 280 g)
- 100 g kremnega sira (Philadelphia, ABC, …)
- 1 jajce
- 1 žlica krušnih drobtin
- moka za posip delovne površine
Postopek za pripravo prigrizkov s kremnim sirom
V skledici razžvrkljamo jajce. Delovno površino rahlo pomokamo in razvaljamo listnato testo.
Izrežemo pravokotnike dimenzije približno 12 x 11 centimetrov.
Vsak pravokotni prerežemo do dveh tretjin na trakove, širine približno 1 cm.
V drugo skodelico damo 100 g kremnega sira, polovico razžvrkljanega jajca (polovico si pustimo za premaz), in žlico drobtin. Če nam je všeč, lahko namaz popestrimo s kakšno začimbo, npr. baziliko, timijanom, …. Na del testa, ki ostane nerazrezan namažemo kremni sir, spodnji rob trakov pa malenkost premažemo z jajcem.
Zavijemo najprej z neprerezano stranjo in sklenemo v krogec oziroma venček.
Na pekač položimo peki papir, nanj položimo prigrizke s kremnim sirom, premažemo jih s stepenim jajcem, pečico segrejemo na 175 stopinj Celzija in v ogreto postavimo pekač. Pečemo klasično 20-25 minut, na srednji rešetki.
Hitro, preprosto, enostavno. Počakamo le, da se prigrizki s kremnim sirom nekoliko ohladijo. Zraven lahko ponudimo narezano domačo panceto in dober, aromatičen sir. Poleti pa zraven ne sme manjkati rezina ali dve paradižnika.
Dober tek!
