Božična smrečica iz palačink

Božična smrečica iz palačink je slavnostni praznični hladni prigrizek, ki se ga je z rokami ob prijetni družbi. Postrežemo jo lahko kot predjed ali skupaj z narezkom. Zaradi svoje barvitosti je tudi čudovita dekoracija praznične mize.

Božična smrečica iz palačink – pripomočki:

• deska za rezanje
• nož
• modelček za piškote (oblika zvezdice)
• večji okrogli pladenj ali plitvi krožnik
• 1 zobotrebec

Božična smrečica iz palačink – sestavine:

• 20-25 špinačnih palačink
• 250-300 g sirnega namaza
• 1 rdeča paprika
• 40-50 rezin mortadele
• 300 g češnjevega paradižnika
• 150-200 g sira (npr. edamec)

Božična smrečica iz palačink – postopek:

Špinačne palačinke spečemo enako kot klasične palačinke, le da pri masi zmanjšamo del moke ter dodamo 50 g špinače, ki palačinke obarva zelene barve. Nato vzamemo 2 špinačni palačinki, ju prekrijemo kot prikazuje slika, namažemo s sirnim namazom ter nanj zložimo nekaj rezin mortadele in jih premažemo s sirnim namazom. Dodamo na koščke narezano rdečo papriko.

Nadevani palačinki zvijemo v rolico in nadaljujemo, dokler ne porabimo vseh sestavin. Zlagamo jih eno poleg druge.

Ko smo napolnili in zvili vse palačinke, vzamemo oster nož ter narežemo roladice, širine približno 2 cm.

Palačinkine roladice zlagamo na pladenj ali plitvi krožnik v obliki kroga, nato pa “gradimo” višje plasti v obliki smrečice.

Z modelčkom za piškote v obliki zvezdice izrežemo sirne zvezdice, s katerimi bomo okrasili božično smrečico iz palačink. S pomočjo noža izrežemo tudi eno večjo zvezdo, ki bo krasila vrh smrečice.

Sirne zvezdice položimo okrog smrečice, dodamo nekaj češnjevih paradižnikov, ki naredijo smrečico zares barvito in predstavljajo božične okraske. Večjo zvezdi iz sira pa (s pomočjo zobotrebca) namestimo na vrh smrečice.

Prijetno druženje ob božični smrečici vam želim!