Enostavna, vegetarijanska večerja, ki jo naredimo iz osnovnega testa za palačinke. Nadevamo pa z listom solate in brokolijem. Lahko pa nadev po želji spremenimo in zamenjamo z rezino šunke in sira.
Pripomočki za pripravo zelenjavnih zvitkov
- tlačilka za krompir
- mehka steklenička za brizganje testa
- lijček
- olje v spreju
Sestavine za pripravo zelenjavnih zvitkov
za 4-5 zvitkov
za nadev
- 4 listi solate
- 200 g brokolija
- 20 g masla
- 1 žlica drobtin
- 2 žlici sladke smetane
- ščepec soli
za testo
- 1 jajce
- 1 dl mleka
- 55 g moke
- ščep soli
Postopek priprave zelenjavnih zvitkov
Sama sem postopek priprave zelenjavnih zvitkov pričela s pripravo brokolija. Brokoli umijemo, natrgamo na cvetke, položimo v kozico, nalijemo vodo, rahlo solimo in skuhamo do čvrstega. Ko voda zavre, kuhamo še 8 minut. Kuhan brokoli odcedimo in v primerni kozici razpustimo maslo.
Grobo ga pretlačimo s tlačilko za krompir. Na koncu dodamo še dve žlici sladke smetane in premešamo. Odstavimo.
Nadaljujemo s pripravo osnovnega testa za palačinke. Skupaj zmešamo jajce, moko in mleko. Rahlo solimo. Maso nalijemo v mehko stekleničko za brizganje testa. Pomagamo si z lijčkom.
Ponev za pečenje postavimo na kuhalno ploščo in malenkost naoljimo. Sama sem uporabila olje v spreju. Ko je ponev ogreta, brizgamo testo v obliki spirale in nato še prečno, da se spirale spojijo. Naredimo tako, kot prikazuje fotografija spodaj. Pečemo z ene in nato še druge strani. Mreža je hitro pečena.
Na ohlajeno mrežo položimo opran list solate in nadevamo z brokolijem. Zavijemo.
Zelenjavni zvitki so lahko prigrizek, ali lahka večerja. Po želji, so pa zelo dobri, seveda, če je brokoli všeč vašim brbončicam. Naj tekne!
2 komentarjev
Zelo zanimiv in enostaven recept. Uporabila ga bom čimprej, vendar ga bom naredila s porom, saj brokolija ne maram. Ima pa naslov napako. Moral bi biti “zvitek”, saj nekaj zvijemo in ne svijemo.
Recept narejen, zelo dober in enostaven.
Dodajte komentar
Veseli bomo vašega mnenja, vprašanja ali nasveta za druge bralce.