Zelenjavni zvitki

Enostavna, vegetarijanska večerja, ki jo naredimo iz osnovnega testa za palačinke. Nadevamo pa z listom solate in brokolijem. Lahko pa nadev po želji spremenimo in zamenjamo z rezino šunke in sira.

Pripomočki za pripravo zelenjavnih zvitkov

• tlačilka za krompir
• mehka steklenička za brizganje testa
• lijček
• olje v spreju

Sestavine za pripravo zelenjavnih zvitkov

za 4-5 zvitkov

za nadev

• 4 listi solate
• 200 g brokolija
• 20 g masla
• 1 žlica drobtin
• 2 žlici sladke smetane
• ščepec soli

za testo

• 1 jajce
• 1 dl mleka
• 55 g moke
• ščep soli

Postopek priprave zelenjavnih zvitkov

Sama sem postopek priprave zelenjavnih zvitkov pričela s pripravo brokolija. Brokoli umijemo, natrgamo na cvetke, položimo v kozico, nalijemo vodo, rahlo solimo in skuhamo do čvrstega. Ko voda zavre, kuhamo še 8 minut. Kuhan brokoli odcedimo in v primerni kozici razpustimo maslo.

Grobo ga pretlačimo s tlačilko za krompir. Na koncu dodamo še dve žlici sladke smetane in premešamo. Odstavimo.

Nadaljujemo s pripravo osnovnega testa za palačinke. Skupaj zmešamo jajce, moko in mleko. Rahlo solimo. Maso nalijemo v mehko stekleničko za brizganje testa. Pomagamo si z lijčkom.

Ponev za pečenje postavimo na kuhalno ploščo in malenkost naoljimo. Sama sem uporabila olje v spreju. Ko je ponev ogreta, brizgamo testo v obliki spirale in nato še prečno, da se spirale spojijo. Naredimo tako, kot prikazuje fotografija spodaj. Pečemo z ene in nato še druge strani. Mreža je hitro pečena.

Na ohlajeno mrežo položimo opran list solate in nadevamo z brokolijem. Zavijemo.

Zelenjavni zvitki so lahko prigrizek, ali lahka večerja. Po želji, so pa zelo dobri, seveda, če je brokoli všeč vašim brbončicam. Naj tekne!