Blazinice polnjene s skuto, pršutom in mocarelo

Hrustljavo in mehko listnato testo in sočno polnilo v katerem se prepletajo okusi … Blazinice polnjene s skuto, pršutom in mocarelo bodo prebudile vaše brbončice in nasitile želodček. Poskusite, ne bo vam žal!

Pripomočki za blazinice polnjene s skuto, pršutom in mocarelo:

• nož in deska za rezanje
• cedilo
• večja skleda
• kuhinjska tehtnica
• čopič za mazanje in majhna skledica, vilica
• pekač (tisti, ki pride s pečico)
• žlica
• papir za peko
• pečica

Sestavine za blazinice polnjene s skuto, pršutom in mocarelo

Za 8 blazinic

• 275 g že razvaljanega, svežega, listnatega testa
• 250 g skute
• 250 g mocarele
• 2 jajci
• poper po okusu
• 1/2 jedilne žlice posušenega origana
• 2-3 jedilne žlice kečapa
• 150 g na rezine narezanega pršuta
• 1 paradižnik

Ppriprava blazinic polnjenih s skuto, pršutom in mocarelo

Najprej na koščke narežite rezine pršuta. Mocareli odlijte slanico in mocarelo pustite v cedilu, da se tekočina še malo odcedi. Paradižnik umijte in narežite na rezine. Potrebujete 8 rezin oz. kolobarjev. Pečico pa priklopite na 170 °C (ventilacijska pečica).

V skledi zmešajte skupaj skuto, 1 celo jajce (enega pustite za kasneje), na koščke narezan pršut, kečap, na koščke natrgano mocarelo, poper in origano.

Na delovno površino denite sveže, že razvaljano listnato testo in ga najprej prerežite podolgem, nato pa še počez tako, da dobite 8 približno enakih kvadratov. Če sta zadnja kvadrata malce manjša, ju lahko z rokami nežno malo raztegnete.

Na vsak kvadrat dajte 1 zvrhano jedilno žlico nadeva (nadeva zadostuje ravno za teh 8 kvadratkov, zato ga skušajte čim bolj enakomerno razporediti). Na nadev položite rezino paradižnika in čez paradižnik (po želji) posujte še malo origana.

Nato blazinice s skuto, pršutom in mocarelo zložite. To naredite tako, da proti sredini najprej zavihate dva nasprotna si konca, nato pa še druga dva. Na vrhu listnato testo lahko malo pritisnete skupaj, če se vam zdi potrebno. Blazinice zložite na pekač, obložen s papirjem za peko.

Jajce, ki ga še niste uporabili sedaj v manjši skledici razžvrkljajte in ga s pomočjo čopiča premažite čez blazinice iz listnatega testa, polnjene s skuto, pršutom in mocarelo.

Blazinice polnjene s skuto, pršutom in mocarelo pecite 25 minut (oz. toliko časa, da se lepo zlato rumeno zapečejo) v pečici, ki se je sedaj že ogrela na 170 °C (ventilacijska pečica, klasično nastavite za 10-20 °C več).

Blazinice polnjene s skuto, pršutom in mocarelo ponudite tople.

Naj vam teknejo!