Zimska solatka za zdravje

Lakota je huda reč in zimska solata za zdravje zadovolji to potrebo več kot uspešno. V eni skledi (krožniku) vse tisto kar potrebuje telo.

Zimska solatka za zdravje – pripomočki:

• manjša ponev
• mlinček ali blender
• deska
• nož
• nož od jedilnega pribora
• jušna žlica
• ribež za julijen zelenjavo
• ovalj ali krožnik za pripravo solate

Zimska solatka za zdravje – sestavine:

• 2 lista kitajskega zelja
• dve rezini sveže zelene
• 2 do 3 jušne žlice kuhane čičerike
• 1 čajna žlička zmletih lanenih semen
• 1 čajna žlička praženega zmletega sezama
• ščepec mešanice domačih suhih zelišč
• polovica manjšega avokada
• oljčno olje po okusu
• sol po okusu
• kis po okusu

Količine so primerne za eno osebo, priprava vam bo vzela le nekaj minut.

Zimska solatka za zdravje – postopek priprave

V manjši ponvi prepražite sezamova semena in sol, a le toliko, da sezam zadiši in se obarva rahlo rjavo. V mlinčku ali blenderju ga skupaj z lanenimi semeni in suhimi začimbami zmeljite toliko, da semena niso več cela.

Avokado prepolovite ter po dolžini in prečno narežite z nožem od jedilnega pribora in ga z jušno žlico izdolbite iz lupine. 

Operite in na debelejše rezine narežite dva lista kitajskega zelja. Pazljivo ju položite na izbran krožnik za serviranje. Preko posujte na kockice narezan avokado.

Nato preko naribajte še zeleno, dodajte kuhano čičeriko in preko vsega posujte mešanico mletih lanenih semen, sezama, zelišč in soli. Na koncu dodajte še oljčno olje in kis.

Vsak jedec si naj svoj krožnik solate pred zaužitjem zmeša kar sam.