Poletna solata z meto in baziliko

Poleti, ko so temperature visoke, nam prija nekaj osvežilnega To je idealen čas, da si privoščimo lahek obrok.
Za vas sem pripravila odlično sadno zelenjavno solato, ki vam lahko nadomesti kosilo ali večerjo. Poletna solata z meto in baziliko je mešanica nektarin, lubenice, paradižnikov in mozzarele. Za pravi okus potrebujete le še nekaj lističev sveže mete in bazilike. Zanimiv okus, vreden okušanja.

Kaj potrebujemo za pripravo poletne solate z meto in baziliko:

• večja skleda
• deska
• nož
• večja žlica za mešanje sestavin

Sestavine za poletno solato z meto in baziliko

Kot glavni obrok je za 2 osebi, kot dodatek zraven glavne jedi je za 4 osebe.

• 200 g nektarin ali breskev
• 200 g lubenice
• 500 g paradižnikov
• 80 g mozzarele (buffala)
• 2 žlici oljčnega olja
• 3 žlice zgoščenega jabolčnega soka ali balzamičnega kisa
• sol
• bel poper
• nekaj lističev sveže mete in bazilike

Priprava poletne solate z meto in baziliko

Paradižnik in nektarine (ali breskve) splaknemo pod toplo vodo in nakockamo, lubenici odrežemo olupek in jo ravno tako nakockamo. Stresemo v skledo.

Dodamo mozzarelo, sol, bel poper, oljčno olje ter zgoščen jabolčni sok ali balzamični kis. Lističe sveže bazilike in mete natrgamo in stresemo po nakockanih sestavinah. Dobro premešamo.

Odlična poletna solata z meto in baziliko je pripravljena. Zraven lahko ponudimo jajčno omleto. Naj tekne!