Paradižnikova solata s tolščakom in sirom vsebuje vse kar telo potrebuje v toplih dneh, ne boste pa dolgo stali v kuhinji ob pregretem štedilniku. Ko so poletne temperature zelo visoke (kar se dogaja vsako leto pogosteje) je še kako pomembno kako hranljivi so naši obroki. V takih dneh si lahko pripravimo tudi hladen obrok pa zaradi tega ne bomo prikrajšani.
Paradižnikova solata s tolščakom in sirom – sestavine:
- srednje velik dobro zrel paradižnik po osebi,
- mlad nezorjen pol mehak kravji ali kozji sir,
- nekaj vršičkov sveže nabranega tolščaka,
- po želji tudi par cvetov kapucinke,
- hladno stiskano oljčno olje,
- sol po okusu.
Količino sestavin lahko nekoliko priredite po lastnih potrebah in okusu.
Čas priprave le nekaj minut.
Paradižnikova solata s tolščakom in sirom – postopek priprave
Operite tolščak in paradižnik. Paradižnik narežite na kocke ter ga nasujte v globok jušni krožnik ali skodelico za solato. Preko koščkov paradižnika zajetno na drobnem strgalu naribajte mladi sir. Po vrhu dodajte pest tolščakovih vršičkov. Posolite in prelijte z oljčnim oljem seveda po vašem okusu. Za dekoracijo in popestritev krožnika lahko dodate tudi še nekoliko zaprt cvet ali dva kapucinke. Postrezite z rezino hrustljavo prepečenega kruha. Za hidracijo (ki je ob visokih temperaturah še kako pomembna) pred obrokom popijte kozarec vode sobne temperature. K solati pa bo prijal kozarec suhega rdečega vina. Vala, obrok pripravljen kot bi mignil.
Kako vam je uspel recept?
Veseli bomo vašega mnenja, vprašanja ali nasveta za druge bralce.