Višnjevi mafini s kokosovo sredico
PrintFriendly and PDF

Rada pečem raznorazne mafine, in zopet mi je zadišala ta sladica, tokrat v sladko-kisli kombinaciji. »Višnje in kokos!« sem pomislila in že pričela ustvarjati mojo prvo avtorsko sladico.

visnjevi-mafini-s-kokosovo-sredico

Kaj potrebujemo za mafine z višnjami in kokosom?

  • skledo
  • žlico
  • čajno skodelico
  • pekač za mafine

Sestavine za višnjeve mafine s kokosovo sredico

  • 300 g moke
  • 2 žlici olja
  • 4 žličke čokolade v prahu
  • 1 žlička sode bikarbone
  • 1 navaden jogurt
  • 2 žlici sladkorja
  • 600 g odcejenih višenj iz kompota
  • 2 dl jabolčnega soka
  • pol čajne skodelice kokosa
  • cca. 1 dl vode

Postopek priprave višnjevih mafinov s kokosovo sredico

Za rahle višnjeve mafine najprej vklopimo pečico in jo segrejemo na 200 ° C. V skledo damo moko in dve žlici olja.  Moki dodamo čokolado, sodo bikarbono in jogurt.

visnjevi-mafini-s-kokosovo-sredico

Sladkamo in primešamo vložene višnje. Tem dolijemo malo jabolčnega soka in polovico zmesi nadevamo v pekač za mafine.

visnjevi-mafini-s-kokosovo-sredico

visnjevi-mafini-s-kokosovo-sredico

V vsak modelček damo kokos, ki smo ga predhodno zmešali z vodo.

visnjevi-mafini-s-kokosovo-sredico

Zadnji korak naredimo z dodatkom preostale zmesi.

visnjevi-mafini-s-kokosovo-sredico

Pečemo 25 minut na 200 ° C.

visnjevi-mafini-s-kokosovo-sredico

Nama z možem so se tile mafini zdeli odličnega okusa, sladko-kisli, prav osvežilni. Če želite bolj sladke, dodajte več sladkorja. Kombinacija višenj in kokosa se mi zdi zelo dobra. Priporočam, da jih poskusite! Delite svoje mnenje glede mafinov tudi vi. 🙂

Ocena:
Skupaj: 4 Povprečno: 4.3]

Jasnykuha

Rada kuham, pečem in uživam življenje :-) Poleg ustvarjanja v kuhinji tudi šivam, vabljeni k ogledu moje FB strani: https://www.facebook.com/Jasninsvet/?ref=bookmarks :)

Dodaj odgovor

Hvala, da nas berete. 🙂

Ste že všečkali našo stran?