Štrudelj s krhkim testom
Print Friendly, PDF & Email

Štrudelj s krhkim testom je zanimiv prav zaradi testa. Po navadi ga delamo z vlečenim ali listnatim. Klasičnemu jabolčnemu nadevu dodamo orehe in žlico marmelade po lastni izbiri, pa dobimo nekaj novega.

Pripomočki za pripravo štrudlja s krhkim testom

  • ni posebnih pripomočkov

Sestavine za pripravo štrudlja s krhkim testom

Za 10 kosov.

Za testo

  • 250 g moke
  • 1 jajce
  • sok 1/2 polovice limone ali limete
  • 50 g masla
  • 100 g sladkorja
  • 1 zavitek vanilijevega sladkorja
  • ščepec soli
  • 1/2 žličke pecilnega praška

Za nadev

  • 2 veliki jabolki (cca. 200 – 250 g)
  • 20 g masla
  • 50 g sladkorja
  • sok 1/2 polovice limone ali limete
  • cimet
  • pest orehov
  • 2 žlici borovničeve marmelade (lahko tudi drug okus)

Za posip

  • sladkor v prahu

Postopek priprave štrudlja s krhkim testom

Najprej pripravimo nadev, da se med pripravo testa lahko ohladi. Jabolki olupimo in drobno nakockamo. Večjo ponev pristavimo na kuhalnik in razpustimo maslo. Na maslo stresemo nakockana jabolka in nekaj časa dušimo. Dodamo sladkor, cimet, sok limone in premešamo.

Nato z valjarjem na grobo zdrobimo orehe in jih dodamo nadevu. Nato dodamo še 2 žlici marmelade. Premešamo, dušimo še kakšno minuto in odstavimo.

V naslednjem koraku pripravimo testo. V večjo posodo ubijemo jajce, dodamo sladkor, vaniljev sladkor, ščep soli in limonin sok. Premešamo in dodamo še stopljeno maslo.

Nato postopoma dodajamo še moko, premešano s pecilnim praškom. Vgnetemo voljno testo.

Vzamemo list peki papirja, ga rahlo pomokamo in na peki papirju testo razvaljamo. Nadevamo z nadevom in s pomočjo peki papirja zavijemo v rolo. Ker je štrudelj iz krhkega testa, ga preden ga postavimo v pečico, kar prerežemo na kose.

Pečico ogrejemo na 180 stopinj Celzija in pečemo 15-18 minut, da robovi rahlo porjavijo. Ko se malenkost ohladi, lahko po želji potresemo s sladkorjem v prahu. Naj tekne!

Ocena:
Skupaj: 2 Povprečno: 3.5]

kuharcaKsenija

Sem diplomirana ekonomistka, zato rada žongliram s številkami na Osnovni šoli Šturje, kjer sem zaposlena. V prostem času pa rada kuham, šivam, pletem, kvačkam. Moja velika strast je tek, zato se veliko gibljem v naravi in pridno nabiram kilometre. Pri naši hiši imamo tudi zelo radi živali. Družbo nam delata psa Rubama in Pupa, muca Lili in bradata agama Tyron.

Dodaj odgovor