Sočne bananine kocke

Zmeraj se sprašujem kako lahko porabim banane, ki niso več zrele. Recept za sončne bananine kocke so idelane za tovrstno vprašanje. Sočen biskvit, bananina krema in čokoladna glazura se lepo izpopolnjujejo v odličen okus.

Bananine kocke – pripomočki:

• večja plastična posoda in 3 manjše
• ročni mešalec
• tehtnica
• žlica in vilica
• manjša kozica
• hladilnik
• štedilnik
• pekač velikosti 30 x 20 cm (lahko steklen)

Bananine kocke – sestavine:

Za biskvit:

• 3 jajca
• 120 g sladkorja
• 1 vanilin sladkor
• 3 žlice olja
• 10 žlic vode (manj kot en deci)
• 1 žlica čokoladnega likerja (po želji)
• 3 žlice kakava v prahu
• 170 g moke
• pol pecilnega praška
• 1 dl mleka za preliv biskvita

Za kremo:

• 180 ml sladke smetane
• 3 banane
• ščep cimeta

Za glazuro:

• 100 g masla
• 100 g jedilne čokolade

Bananine kocke – postopek:

Sladkor in jajca penasto umešamo z ročnim mešalcem. Dodamo olje in vodo ter čokoladni liker.

Dodamo kakav moko in pecilni prašek ter dobro zmiksamo.

Maso prelijemo v pekač, ki ga ni potrebno mastiti. Postavite v ogreto pečico na 180°C za 20 minut. Vroč biskvit prelijemo z mlekom, da bo sočen.

Sedaj ga pustimo, da se ohladi. Če se nam mudi, ga lahko postavimo v hladilnik ali v mrzlejših dneh kar ven na okensko polico. Nato pripravimo kremo. Banane zmečkamo z vilico in jim dodamo ščep cimeta.

Smetano stepemo z ročnim mešalcem ter jo nato primešamo bananam.

Kremo lepo razporedimo čez celoten biskvit.

Pekač postavimo v hladilnik za vsaj pol ure, da se smetana malenkost strdi. V kozici stopimo maslo in čokolado.

Stopljeno čokolado ohladimo do mlačnega in jo z žlico raporedimo čez kremo.

ponovno postavimo v hladilnik. Najbolje je pustiti čez noč, da se biskvit dobro namoči in da bodo kocke še bolj sočne. Režemo jih z ostrim nožem, da čokolada ne razpoka. Uživajte v sočnih bananinih kockah in verjamem, da vam ena ne bo dovolj. 🙂

Prijetno sladkanje!