Slivova sladica s kokosom

Slivova sladica s kokosom je ena od različic sezonskih slivovih sladic, v kateri se odlično dopolnjuje okus sliv z okusom kokosa. Priprava je kar-seda enostavna in ta sladica resnično vedno uspe, ne glede na našo spretnost v kuhinji. Pri pripravi slivove sladice s kokosom lahko uporabimo tudi slive iz zamrzovalnika, tako se s to sladico lahko sladkamo tudi takrat, ko ni svežih sliv.

Slivova sladica s kokosom – pripomočki:

• nož
• deska za rezanje
• papir za peko
• pekač velikosti 25 cm x 37 cm
• električni mešalnik
• posoda za kuhanje
• pečica
• velika jušna žlica
• tehtnica

Slivova sladica s kokosom – sestavine:

• 275 g svežega listnatega testa (1 list)
• 300 g razkoščičenih sliv
• 18 kosov baby piškotov
• 130 g kokosove moke
• 50 g sladkorja za slive
• 1 zavitek pudinga z okusom maline (53 g)
• 4 dl mleka (za puding)
• 4 žlice sladkorja (za puding)
• 3 žlice malinove marmelade
• zavojček vaniljevega sladkorja

In še:

• 200 ml sladke smetane za stepanje (za premaz)
• 50 g kokosove moke za posip

Slivova sladica s kokosom – postopek

Slive operemo, razkoščičimo, narežemo na majhne krhlje, dodamo sladkor, vaniljev sladkor in 50 g kokosove moke ter premešamo.

Pekač obložimo s papirjem za peko, vanj položimo listnato testo, ga premažemo z marmelado in čez razporedimo baby piškote.

Skuhamo puding s 3 žlicami sladkorja in s 4 dl mleka ter  vanj vmešamo 50 g kokosove moke.

Puding prelijemo preko piškotov, čez razporedimo slive, posujemo s kokosom (približno 30 g) in spečemo v vnaprej ogreti pečici (klasični) na 180 °C. Pečemo od 40 do 45 minut.

Pečeno slivovo pecivo ohladimo in ohlajenega premažemo s stepeno sladko smetano ter posujemo s kokosovo moko.

Tako pripravljeno pecivo razrežemo in postrežemo. Dokler ga ne porabimo, ga hranimo na hladnem.

Prijetno sladkanje!