Slastne kokosove kocke

Slastne kokosove kocke so odlična sladica za vse sladkosnede ljubitelje kokosa. Osvežilna, hitro narejena sladica ne bo nikogar pustila ravnodušnega.

 

Slastne kokosove kocke – pripomočki:

• kuhinjska tehtnica
• 2 plastični posodici
• pekač
• jedilna žlica
• peka papir
• električni mešalnik
• metlica za stepanje
• lonec
• kozica

Slastne kokosove kocke – sestavine:

Za biskvit:

• 6 beljakov
• 30dag sladkorja
• 5dag kokosa
• 10dag ostre moke

Za preliv:

• 1,5 dl vročega mleka, po želji še rum

Za kremo:

• 6 rumenjakov
• 20dag sladkorja
• 2 vaniljeva praška
• 2 vaniljeva pudinga
• 2dl mleka
• 1 maslo (sobne temperature)
• kokos za posip

Slastne kokosove kocke – postopek:

Beljake stepemo s sladkorjem, dodamo kokos in na koncu še moko.

 

Maso vlijemo v pekač, obložen s peka papirjem. Pečemo na 170 stopinj 15 -18 minut.

Ohlajen biskvit navlažimo z vročim mlekom.

Za kremo zmiksamo rumenjake, dodamo vaniljeva sladkorja, 2 dl mleka,  2 vaniljeva pudinga, ter sladkor.

Preostalo mleko, malo več kot pol litra zavremo, umešamo v maso in skuhamo kot puding.

 

Mešamo, dokler se ne zgosti. Odstavimo iz štedilnika in v ohlajeno maso zmiksamo maslo.

Kremo namažemo na ohlajen biskvit, jo potresemo s kokosom, ter damo za 2 uri v hladilnik.

Dober tek!