Skutni zavitek z marelicami in cimetom
Print Friendly, PDF & Email

Zavitki so sladica, ki se ponašajo z mnogo različicami. Nadevi so lahko zelo raznoliki, prav tako lahko zavitek pripravimo tako iz vlečenega testa, kot listnatega. Tokrat sem pripravila skutin zavitek z marelicami in cimetom. Nežna skuta, prijeten okus marelic in cimet ki vsemu skupaj doda svojo posebno noto.

skutin-zavitek-z-marelicami-in-cimetom (13)

Pripomočki za pripravo skutnega zavitka z marelicami in cimetom:

  • pekač, nizek (tisti, ki pride s pečico)
  • papir za peko
  • nož in deska za rezanje
  • skleda
  • jedilna žlica, čajna žlička, vilica
  • kuhinjska tehtnica
  • valjar
  • čopič za mazanje in majhna skledica
  • pečica

Sestavine za skutni zavitek z marelicami in cimetom

  • 250 g skute
  • 200 – 250 g marelic
  • ½ – 1 čajna žlička cimeta (odvisno kako radi ga imate)
  • 1 zavitek vaniljevega sladkorga ali 1 jedilna žlica domačega vaniljevega sladkorja
  • 1 celo jajce
  • 1 jedilna žlica pšeničnega zdroba (če ga nimate lahko dodate 1 jedilno žlico drobtin)
  • 50 g sladkorja
  • 250-275 g rolica že razvaljanega svežega listnatega testa

In še:

  • moka za pomokanje delovne površine
  • jajce za premaz

Postopek priprave skutni zavitek z marelicami in cimetom

Najprej na 180 °C (ventilacijska pečica) nastavimo električno pečico. Nato marelice operemo, razpolovimo, razkoščičimo in narežemo na manjše kose. V skledo damo skuto, pšenični zdrob, sladkor, vaniljev sladkor, jajce in cimet. Sestavine za skutni nadev zmešamo z žlico. Zaradi cimeta se bo obarval nekoliko bolj rjavo.

skutin-zavitek-z-marelicami-in-cimetom (2)

Pripravimo si delovno površino, ki jo rahlo pomokamo in nanjo denemo listnato testo (v kolikor boste delali z zamrznjenim ga ne pozabite predhodno vzeti iz zamrzovalnika, da se bo odtajal). Testo malenkost razvaljamo in pri tem ne pritiskamo preveč.  3/4 testa od spodaj navzgor namažemo s skutnim nadevom.

skutin-zavitek-z-marelicami-in-cimetom (3)

Čez skutni nadev potresemo marelice. Nato pa konca testa malo zavihamo navznoter, da nam nadev ne bi uhajal med zavijanjem zavitka.

skutin-zavitek-z-marelicami-in-cimetom (8)

Testo z nadevom zvijemo v zavitek in ga položimo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko. V skledici s pomočjo vilice razžvrkljamo jajce. Razžvrkljano jajce s čopičem za mazanje namažemo čez zavitek.

skutin-zavitek-z-marelicami-in-cimetom (4)

Skutni zavitek z marelicami in cimetom pečemo v ogreti pečici približno 25-30 minut (odvisno od zmogljivosti vaše pečice in tega, kako zapečeno testo zavitka si želite).

Pečen zavitek vzamemo iz pečice, ga pokrijemo s suho krpo in pustimo, da se ohladi. Ohlajenega (lahko je še malo mlačen) razrežemo na poljubno velike kose in postrežemo. Po želji lahko skutni zavitek z marelicami posujete z nekaj mletega sladkorja in postrežete.

skutin-zavitek-z-marelicami-in-cimetom (15)

Pa prijetno sladkanje!

Ocena:
Skupaj: 9 Povprečno: 4.6]

Irena Trojar

Rada ustvarjam, pišem, vrtnarim ... Zelo rada pa tudi kuham. In ko kuham, rada eksperimentiram, se igram in ustvarjam povsem svoje jedi ... čisto vse pa začinim tudi z ljubeznijo. Upam, da vam bodo moji recepti všeč.

Dodaj odgovor