Pisani piškoti brez moke s citrusi
Print Friendly, PDF & Email

Moj partner obožuje kakršne koli citruse, zato sem se odločila, da ga presenetim z (malo bolj) zdravo verzijo njegovih najljubših piškotov. Ne samo, da so pisani piškoti brez moke s citrusi zelo zabavni na pogled, tudi kuhinja vam bo neizmerno dišala po Mediteranu.

pisani-piskoti-brez-moke-s-citrusi-14

Pisani piškoti brez moke s citrusi – pripomočki:

  • pečica in pekač

Pisani piškoti brez moke s citrusi – sestavine

Za 11 piškotov:

  • 100 g gladke kokosove moke
  • 35g marantine moke (arrowroot)
  • 2 žlici jabolčnega kisa
  • ¾ čajne žličke sode bikarbone
  • ¼ čajne žličke soli
  • sok ene pomaranče
  • sok pol limone
  • nastrgana lupina ene pomaranče
  • 75 g kokosovega olja
  • 45 g kakavovega masla
  • 2 jušni žlici medu
  • 1 jajce
  • 2 jušni žlici barvnih mrvic (+ še nekaj za posip)

Pisani piškoti brez moke s citrusi – postopek:

Segrejte pečico na 165 °C.

V plastični posodi skušaj zmešajte vse suhe sestavine (kokosova moka, marantina moka, soda in sol) ter dobro premešajte.

pisani-piskoti-brez-moke-s-citrusi-1

pisani-piskoti-brez-moke-s-citrusi-2

V drugi posodi zmešajte kokosovo olje in kakavovo maslo, ki ste ju predhodno stopili (lahko za malo manj kot minuto v mikrovalovni, če nista že v tekočem stanju) in dodajte še med.

pisani-piskoti-brez-moke-s-citrusi-3

Mokrim sestavinam dodajte jajce, notri stisnite pomarančni in limonin sok in nastrgajte pomarančno lupinico. Vse skupaj dobro premešajte.

pisani-piskoti-brez-moke-s-citrusi-4

pisani-piskoti-brez-moke-s-citrusi-5

 

V posodo s suhimi sestavinami vlijte mokre in dobro mešajte. Nastala bo kar gosta masa.

pisani-piskoti-brez-moke-s-citrusi-6

Nato dodajte še mrvice in še enkrat premešajte.

pisani-piskoti-brez-moke-s-citrusi-7 pisani-piskoti-brez-moke-s-citrusi-8

Z roko zajemite nekaj mase in oblikujte kroglice, približno premera 4 centimetre. Položite jih na pekač, ki ste ga obložili s peki papirjem.

pisani-piskoti-brez-moke-s-citrusi-9

S keramično skodelico z ravnim dnom jih malo potlačite, da nastanejo diski. Ne skrbite, če so robovi popokani, to je zaradi sestavin, ki ste jih uporabili.

pisani-piskoti-brez-moke-s-citrusi-10

pisani-piskoti-brez-moke-s-citrusi-11

Čez piškote potresite še malo mrvic za dekoracijo.

pisani-piskoti-brez-moke-s-citrusi-12

Pecite 15-17 minut. Ko jih vzamete iz pečice, počakajte, da se ohladijo.

pisani-piskoti-brez-moke-s-citrusi-13

pisani-piskoti-brez-moke-s-citrusi-15

Omamna aroma vas bo prepričala, da bodo pisani piškoti brez moke s citrusi večkrat na vašem jedilniku, še posebej v poletnem času, saj so prijetno lahni in osvežujoči po okusu. Če pa želite, da so še bolj zdravi, mrvice lahko izpustite.

Ocena:
Skupaj: 1 Povprečno: 5]

Nina Jesih

Sem umetnostna zgodovinarka ter kuratorka iz Ljubljane in zelo rada jem. Še posebej nezdravo hrano, zato jo poskušam usklajevati z zdravimi recepti in naravnimi rešitvami, s katerimi ohranjam fit telo in duha.

Dodaj odgovor