Ocvrti churros brizgančki
Print Friendly, PDF & Email

Po prvotnem španskem receptu za churrose, sem se odločila, da poskusim narediti hrustljavo ocvrte brizgančke, ki bodo po videzu spominjali na piškote, okus bodo pa imeli po ocvrtih krofih s pridihom cimeta. Za testo sem uporabila samo dve sestavini – moko in olje in seveda vodo, če je to sestavina.

ocvrti-churros-brizgancki-8Ocvrti churros brizgančki – pripomočki:

  • tehtnica
  • kozica
  • ponev
  • metlica za mešanje
  • penovka
  • cedilo
  • dresirna vrečka
  • zvezdasti nastavek za brizganje
  • peki papir
  • skodelica

Ocvrti churros brizgančki – sestavine:

  • 720 ml vode
  • 80 ml olja (ali masla)
  • ščep soli
  • 300 g gladke moke
  • cca. 300 ml olja za cvrtje

Posip:

  • skodelica sladkorja
  • 1 žlica cimeta v prahu

Ocvrti churros brizgančki – postopek:

V kozico zlijemo vodo in olje ter dodamo sol in na ognju zavremo.ocvrti-churros-brizgancki-1Ko je tekočina zavrela, naenkrat dodamo vso moko in z metlico temeljito premešamo. Ob nenehnem mešanju testo kuhamo cca. 3 minute.ocvrti-churros-brizgancki-9Pripravimo si dresirno vrečko in zvezdasti nastavek.

ocvrti-churros-brizgancki-2Testo je precej kompaktno in zato ga v vrečo napolnimo samo del, ene dve žlice, ker ga bomo tako lažje brizgali.  Brizgamo ga na peki papir. Postopek ponavljamo dokler ne porabimo vsega testa.ocvrti-churros-brizgancki-3Olje za cvrtje mora biti precej vroče. Na indukciji jih pečemo na številki 7 od 10. Churros brizgančke hrustljavo ocvremo in pečene s pomočjo penovke poberemo iz olja in jih odložimo na cedilo, da se odteče morebitno odvečno olje. ocvrti-churros-brizgancki-4V skodelico nasujemo sladkor, dodamo cimet in premešamo. Ocvrte churros brizgančke povaljamo v sladkorju z dodanim cimetom.ocvrti-churros-brizgancki-10Ocvrti churros brizgančki se odlično podajo h kavi ali čaju. Še posebej dobri so topli, vendar tudi mrzli so slastni.ocvrti-churros-brizgancki-6

Ocena:
Skupaj: 1 Povprečno: 5]

Dodaj odgovor