Miklavžev kolač
Miklavž je znan kot svetnik, ki je svoje premoženje razdal ubogim. Že dolga leta je zato Miklavž tisti, ki ob začetku decembra obdaruje otroke. V Miklavževi vreči z darili so se običajno znašla jabolka, pomaranče, orehi ali suho sadje. Miklavžev kolač je zato bogat z orehi in suhim sadjem, njegova priprava pa je tako preprosta, da ga lahko pripravite skupaj z otroki.
Miklavžev kolač – pripomočki:
- večja skleda
- električni mešalnik
- deska in nož
- dolg in ozek pekač (10×30 cm)
- tehtnica
- žlica
Miklavžev kolač – sestavine:
- 200 g sladkorja
- 100 g margarine
- 4 jajca
- 2 žlici marmelade
- 10 žlic hladne vode
- 60 g suhega sadja (rozine, brusnice, fige, slive, marelice, jabolka…)
- 100 g grobo narezanih orehov
- 200 g moke
- 1 pecilni prašek
- rum
- maščoba in moka za pekač
Miklavžev kolač – postopek:
Najprej grobo narežemo orehe in suho sadje. Lahko uporabimo poljubno suho sadje.
Zmehčano margarino penasto mešamo s sladkorjem. Nato v skledo ubijemo 4 jajca in še naprej mešamo. V maso dodamo še marmelado, vodo in narezane orehe in suho sadje, ter dobro premešamo. Na koncu primešamo še moko s pecilnim praškom in kanček ruma.
Maso zlijemo v pomaščen in pomokan pekač. Pečemo približno 45 minut, pri 160°C (navadna pečica).
Naj vam tekne!
