Miklavžev kolač

Miklavž je znan kot svetnik, ki je svoje premoženje razdal ubogim. Že dolga leta je zato Miklavž tisti, ki ob začetku decembra obdaruje otroke. V Miklavževi vreči z darili so se običajno znašla jabolka, pomaranče, orehi ali suho sadje. Miklavžev kolač je zato bogat z orehi in suhim sadjem, njegova priprava pa je tako preprosta, da ga lahko pripravite skupaj z otroki.

Miklavžev kolač – pripomočki:

• večja skleda
• električni mešalnik
• deska in nož
• dolg in ozek pekač (10×30 cm)
• tehtnica
• žlica

Miklavžev kolač – sestavine:

• 200 g sladkorja
• 100 g margarine
• 4 jajca
• 2 žlici marmelade
• 10 žlic hladne vode
• 60 g suhega sadja (rozine, brusnice, fige, slive, marelice, jabolka…)
• 100 g grobo narezanih orehov
• 200 g moke
• 1 pecilni prašek
• rum
• maščoba in moka za pekač

Miklavžev kolač – postopek:

Najprej grobo narežemo orehe in suho sadje. Lahko uporabimo poljubno suho sadje.

Zmehčano margarino penasto mešamo s sladkorjem. Nato v skledo ubijemo 4 jajca in še naprej mešamo. V maso dodamo še marmelado, vodo in narezane orehe in suho sadje, ter dobro premešamo. Na koncu primešamo še moko s pecilnim praškom in kanček ruma.

Maso zlijemo v pomaščen in pomokan pekač. Pečemo približno 45 minut, pri 160°C (navadna pečica).

Naj vam tekne!