Medeni božični piškoti

Za praznike ali kar tako pripravimo enostavne, a zelo okusne, sladke, medene piškote z začimbami. Testo lahko počiva tudi do drugega dne, pri pripravi pa naj nam le pomagajo tudi otroci.

Pripomočki za medene božične piškote

• čim večji pekač
• papir za peko
• valjar
• električni mešalnik

Sestavine za medene božične piškote

Za 3 velike pekače piškotov:

• 70 g zmehčanega ali stopljenega masla
• 160 g mletega sladkorja
• 70 g medu
• 2 jajci velikosti L
• 400 g bele pšenične moke tip 400
• 1/4 žličke pecilnega praška
• 1 ščep soli
• 1/4 žličke cimeta v prahu
• 1/4 žličke klinčkov v prahu
• 1/4 žličke pimenta v prahu
• za noževo konico naribanega muškatnega oreščka

Postopek za medene božične piškote

Za te piškote najprej stopimo maslo ali ga prej pustimo na sobni temperaturi. Damo ga v večjo skledo in mu dosujemo 160 g sladkorja v prahu. Dobro premešamo z električnim mešalnikom z nastavkom za stepanje.

Postopno dodamo še 2 jajci in 70 g medu ter ponovno premešamo.

V drugi skledi natehtamo 400 g moke, 1/4 žličke pecilnega praška, 1 ščep soli, 1/4 žličke cimeta v prahu, 1/4 žličke klinčkov v prahu, 1/4 žličke pimenta v prahu in za noževo konico naribanega muškatnega oreščka. Vse sestavine premešamo z žlico.

Suhe sestavine po žlicah dodajamo v prvo skledo in mešamo z nastavkom za mešanje.

Dobimo testo, ki naj vsaj pol ure počiva v hladilniku (pokrijemo ga s kuhinjsko krpo), lahko pa tudi do naslednjega dne. Pri tem pazimo, da se ne izsuši – zavijemo ga v peki papir in zapremo v posodo s pokrovom. Nato se lotimo oblikovanja piškotov. Klasično pečico ogrejemo na 165 °C. Kos testa položimo med dva lista papirja za peko in ga razvaljamo na 4 mm debelo.

S poljubnimi modelčki za piškote izrežemo različne oblike.

Polagamo jih na pekač, obložem s papirjem za peko. Preostanek testa ponovno zvaljamo in tako nadaljujemo, dokler ne porabimo vsega testa.

Piškote pečemo približno 8 minut oz. dokler niso po robovih lepo zlatorjavo zapečeni. Točen čas in temperaturo peke prilagodimo svoji pečici.

Piškote poberemo s pekača in nanj položimo nove. Pečene in ohlajene piškote hranimo v škatli za piškote. Kmalu postanejo precej trdi in hrustljavi ter zelo okusni.

Lahko se posladkate tudi s temi piškoti:

• Krhki limonini piškoti.
• Čičerikini piškoti s čokolado.
• Čokoladni piškoti s soljo in mandlji.
• Borovničevi piškoti z belo čokolado.
• Bučni piškoti z mandlji.
• Polnozrnati piškoti z oreščki in začimbami.
• Kukiji s koščki čokolade.