Kokosove kocke z zdrobom

Kokosove kocke z zdrobom so okusne kocke, v katerih se prepletajo okusi čokolade in kokosa. Priprava kock je enostavna, le sam postopek je malo daljši.

Pripomočki za pripravo kokosovih kock z zdrobom:

• posoda za mešanje
• posoda za kuhanje
• pekač velikosti približno 25 x 20 cm
• peki papir
• žlica
• tehtnica

Sestavine za pripravo kokosovih kock z zdrobom:

Biskvit:

• 2 jajci
• 130 g sladkorja
• 1 dl mleka
• 1 dl olja
• 130 g moke
• 1 žlička sode bikarbone
• 20 g kakava

Krema:

• 0,5 l mleka
• 100 g sladkorja
• 75 g pšeničnega zdroba
• 100 g kokosove moke

Čokoladni preliv:

• 100 g čokolade
• 50 g masla

Postopek priprave kokosovih kock z zdrobom:

V posodi za mešanje zmešamo vse sestavine za biskvit. 

Pekač obložimo s peki papirjem in vanj vlijemo polovice mase za biskvit.

Pečemo 20 minut v klasični pečici ogreti na 160°C. Medtem pripravimo kremo. V posodo za kuhanje damo mleko, sladkor in pšenični zdrob ter kuhamo, dokler se masa ne začne zgoščevati. Odstavimo in primešamo kokosovo moko.

Po 20 minutah vzamemo biskvit iz pečice in čez vlijemo kremo. Kremo porazdelimo po celotnem biskvitu.

Čez kremo vlijemo že drugo polovico biskvita in poravnamo po celotni površini.

Pečemo še 20 minut (na enaki temperaturi). Pecivo vzamemo iz pečice in ohladimo. Ko je pecivo ohlajeno pripravimo čokoladni preliv. Stopimo čokolado in maslo in preliv prelijemo čez ohlajeno pecivo. Počakamo, da se preliv strdi, nato pa razrežemo in postrežemo.

Pa dober tek.