Enostavne jabolčne rezine
Malinca, polna shramba zdravja je tokrat pripravila recept za enostavne jabolčne rezine. Recept je zelo enostaven in hiter za pripravo. Odlične so za zdrav zajtrk ob skodelici čaja, kakava ali za ob kavici.
Pripomočki za pripravo enostavnih jabolčnih rezin:
- pečica
- okrogel pekač premera 22 – 24 cm (v kolikor imate večji pekač, priporočam dvojno maso)
- posoda za testo
- sekljalnik ali kavni mlinček
- ribež za jabolko
- kuhinjska tehtnica
- peki papir
- kuhalnica ali velika žlica
Sestavine za pripravo enostavnih jabolčnih rezin
- 100 g mandljeve moke ali mletih mandljev
- 100 g ovsenih kosmičev
- 20 g nastrganega kokosa
- 1 srednje veliko jabolko (naribano)
- 2 kavni žlici mletega cimeta
- eno jajce
- 2 polni žlici medu
- 30 g suhih brusnic
- 2 žlički pecilnega praška
- ščep soli
- košček masla za mazanje pekača
Postopek priprave enostavnih jabolčnih rezin
Pečico ogrejemo na 190 stopinj Celzija.
V sekljalniku ali kavnemu mlinčku zmeljemo ¾ ovsenih kosmičev. Mlete ovsene kosmiče zmešamo s preostankom ovsenih kosmičev, mandljevo moko, nastrganim kokosom, cimetom, pecilnim praškom in s ščepcem soli. Dobro premešamo s kuhalnico.
Naribamo jabolko ter ga dodamo k suhim sestavinam. Dodamo še nasekljane suhe brusnice.
V manjši posodi razžvrkljamo jajce in dodamo 2 žlici tekočega medu. Če med ni tekoč, ga segrejemo v vroči vodi in nato dodamo k jajcem. Dobro premešamo.
Jajce in med dodamo k drugim sestavinam in dobro premešamo. Dobimo precej gosto zmes.
Dno pekača obložimo s peki papirjem, stranice pa dobro premažemo z maslom. S pomočjo hrbtne strani žlice maso potlačimo v pekač in jo oblikujemo v krog enakomerne debeline (približno centimeter in pol).
Pečemo približno 15 minut oziroma tako dolgo, da postane zlato zapečeno.
Ko se ohladi ga prestavimo na krožnik ali pladenj in razrežemo na poljubno velike trikotne rezine.
Dober tek vam želi Malinca, polna shramba zdravja.
Fotografije in besedilo: Malinca.